Рецепт Минтай под морковкой с томатной пастой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай под морковкой с томатной пастой

Минтай (Тушение) 670 г
Лук репчатый (Тушение) 120 г
Морковь (Тушение) 160 г
Петрушка свежая 10 г
Подсолнечное масло 40 г
Томатная Паста 25% [Чумак] 10 г
Способ приготовления

в глубокую маленькую сковородку на дно лью масло, выкладываю филе минтая (порезаное, посоленое, посыпаное приправами), сверху выкладываю лук кольцами, потом тертую морковь, потом мелко нарубленая петрушку, сметану и тертый сыр. ставлю в разогретую духовку духовку на 30мин

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай под морковкой с томатной пастой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.4 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1459 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 14.7% 589 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 9% 966 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1% 8111 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.9% 2222 г
Вода 75.5 г 2273 г 3.3% 2.9% 3011 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 396.6 мкг 900 мкг 44.1% 38.2% 227 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 2.336 мг 5 мг 46.7% 40.5% 214 г
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 5.3% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 4.5% 1915 г
Витамин В4, холин 51.82 мг 500 мг 10.4% 9% 965 г
Витамин В5, пантотеновая 0.227 мг 5 мг 4.5% 3.9% 2203 г
Витамин В6, пиридоксин 0.104 мг 2 мг 5.2% 4.5% 1923 г
Витамин В9, фолаты 5.463 мкг 400 мкг 1.4% 1.2% 7322 г
Витамин В12, кобаламин 1.274 мкг 3 мкг 42.5% 36.8% 235 г
Витамин C, аскорбиновая 3.14 мг 90 мг 3.5% 3% 2866 г
Витамин D, кальциферол 0.151 мкг 10 мкг 1.5% 1.3% 6623 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.584 мг 15 мг 17.2% 14.9% 580 г
Витамин Н, биотин 0.251 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 19920 г
Витамин К, филлохинон 23.6 мкг 120 мкг 19.7% 17.1% 508 г
Витамин РР, НЭ 3.6339 мг 20 мг 18.2% 15.8% 550 г
Ниацин 1.156 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 388.02 мг 2500 мг 15.5% 13.4% 644 г
Кальций, Ca 44.95 мг 1000 мг 4.5% 3.9% 2225 г
Кремний, Si 5.437 мг 30 мг 18.1% 15.7% 552 г
Магний, Mg 53.36 мг 400 мг 13.3% 11.5% 750 г
Натрий, Na 33.2 мг 1300 мг 2.6% 2.3% 3916 г
Сера, S 143.74 мг 1000 мг 14.4% 12.5% 696 г
Фосфор, P 217.2 мг 800 мг 27.2% 23.6% 368 г
Хлор, Cl 133.95 мг 2300 мг 5.8% 5% 1717 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 119.1 мкг ~
Бор, B 64.8 мкг ~
Ванадий, V 18.38 мкг ~
Железо, Fe 0.874 мг 18 мг 4.9% 4.2% 2059 г
Йод, I 56.78 мкг 150 мкг 37.9% 32.8% 264 г
Кобальт, Co 12.669 мкг 10 мкг 126.7% 109.8% 79 г
Литий, Li 1.361 мкг ~
Марганец, Mn 0.155 мг 2 мг 7.8% 6.8% 1290 г
Медь, Cu 132.02 мкг 1000 мкг 13.2% 11.4% 757 г
Молибден, Mo 6.812 мкг 70 мкг 9.7% 8.4% 1028 г
Никель, Ni 7.042 мкг ~
Рубидий, Rb 70 мкг ~
Селен, Se 9.665 мкг 55 мкг 17.6% 15.3% 569 г
Стронций, Sr 1.87 мкг ~
Фтор, F 558.12 мкг 4000 мкг 14% 12.1% 717 г
Хром, Cr 43.4 мкг 50 мкг 86.8% 75.2% 115 г
Цинк, Zn 1.0971 мг 12 мг 9.1% 7.9% 1094 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.067 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аргинин* 0.882 г ~
Валин 0.777 г ~
Гистидин* 0.345 г ~
Изолейцин 0.947 г ~
Лейцин 1.12 г ~
Лизин 1.545 г ~
Метионин 0.513 г ~
Метионин + Цистеин 0.644 г ~
Треонин 0.777 г ~
Триптофан 0.174 г ~
Фенилаланин 0.607 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.125 г ~
Заменимые аминокислоты 0.221 г ~
Аланин 0.783 г ~
Аспарагиновая кислота 1.057 г ~
Глицин 0.691 г ~
Глутаминовая кислота 1.185 г ~
Пролин 0.52 г ~
Серин 0.605 г ~
Тирозин 0.518 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 19.2%
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 59%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.79 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.139 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.399 г ~
18:0 Стеариновая 0.233 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.328 г min 16.8 г 7.9% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.269 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.605 г от 11.2 до 20.6 г 32.2% 27.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.04 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.153 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.161 г ~

Энергетическая ценность Минтай под морковкой с томатной пастой составляет 115,4 кКал.

  • Порция = 200 гр (230.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.4 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 75.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ПОД МОРКОВКОЙ С ТОМАТНОЙ ПАСТОЙ

Минтай под морковкой с томатной пастой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 44,1 %, бэта-каротином - 46,7 %, витамином B12 - 42,5 %, витамином E - 17,2 %, витамином K - 19,7 %, витамином PP - 18,2 %, калием - 15,5 %, кремнием - 18,1 %, магнием - 13,3 %, фосфором - 27,2 %, йодом - 37,9 %, кобальтом - 126,7 %, медью - 13,2 %, селеном - 17,6 %, фтором - 14 %, хромом - 86,8 %

Чем полезен Минтай под морковкой с томатной пастой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай под морковкой с томатной пастой, калорийность 115,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай под морковкой с томатной пастой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги