Рецепт Гороховое пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гороховое пюре

Горох, зерно цельное 400 г
Лук репчатый 258 г
Морковь 374 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Руккола 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гороховое пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.6 ккал 1684 ккал 7.9% 6% 1270 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 8.4% 905 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 1.1% 7000 г
Углеводы 22.6 г 219 г 10.3% 7.8% 969 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 5.7 г 20 г 28.5% 21.5% 351 г
Вода 60.1 г 2273 г 2.6% 2% 3782 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 694.3 мкг 900 мкг 77.1% 58.1% 130 г
бета Каротин 4.198 мг 5 мг 84% 63.3% 119 г
Лютеин + Зеаксантин 163.523 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.333 мг 1.5 мг 22.2% 16.7% 450 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 3.7% 2045 г
Витамин В4, холин 78.78 мг 500 мг 15.8% 11.9% 635 г
Витамин В5, пантотеновая 0.943 мг 5 мг 18.9% 14.3% 530 г
Витамин В6, пиридоксин 0.176 мг 2 мг 8.8% 6.6% 1136 г
Витамин В9, фолаты 15.582 мкг 400 мкг 3.9% 2.9% 2567 г
Витамин C, аскорбиновая 4.78 мг 90 мг 5.3% 4% 1883 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.462 мг 15 мг 3.1% 2.3% 3247 г
Витамин Н, биотин 7.412 мкг 50 мкг 14.8% 11.2% 675 г
Витамин К, филлохинон 9.6 мкг 120 мкг 8% 6% 1250 г
Витамин РР, НЭ 2.9031 мг 20 мг 14.5% 10.9% 689 г
Ниацин 1.201 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 448.62 мг 2500 мг 17.9% 13.5% 557 г
Кальций, Ca 68.02 мг 1000 мг 6.8% 5.1% 1470 г
Кремний, Si 40.331 мг 30 мг 134.4% 101.4% 74 г
Магний, Mg 58.03 мг 400 мг 14.5% 10.9% 689 г
Натрий, Na 199.62 мг 1300 мг 15.4% 11.6% 651 г
Сера, S 89.42 мг 1000 мг 8.9% 6.7% 1118 г
Фосфор, P 156.5 мг 800 мг 19.6% 14.8% 511 г
Хлор, Cl 352.59 мг 2300 мг 15.3% 11.5% 652 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 640.3 мкг ~
Бор, B 362.8 мкг ~
Ванадий, V 89.26 мкг ~
Железо, Fe 3.014 мг 18 мг 16.7% 12.6% 597 г
Йод, I 4.31 мкг 150 мкг 2.9% 2.2% 3480 г
Кобальт, Co 6.764 мкг 10 мкг 67.6% 51% 148 г
Литий, Li 2.064 мкг ~
Марганец, Mn 0.7833 мг 2 мг 39.2% 29.6% 255 г
Медь, Cu 328.43 мкг 1000 мкг 32.8% 24.7% 304 г
Молибден, Mo 38.372 мкг 70 мкг 54.8% 41.3% 182 г
Никель, Ni 93.522 мкг ~
Олово, Sn 5.96 мкг ~
Рубидий, Rb 121.1 мкг ~
Селен, Se 4.988 мкг 55 мкг 9.1% 6.9% 1103 г
Стронций, Sr 32.43 мкг ~
Титан, Ti 66.61 мкг ~
Фтор, F 37.33 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 10715 г
Хром, Cr 4.82 мкг 50 мкг 9.6% 7.2% 1037 г
Цинк, Zn 1.5339 мг 12 мг 12.8% 9.7% 782 г
Цирконий, Zr 4.12 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.615 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6 г ~
Галактоза 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Мальтоза 0.3 г ~
Сахароза 3 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.175 г ~
Аргинин* 0.648 г ~
Валин 0.392 г ~
Гистидин* 0.177 г ~
Изолейцин 0.423 г ~
Лейцин 0.634 г ~
Лизин 0.598 г ~
Метионин 0.083 г ~
Метионин + Цистеин 0.181 г ~
Треонин 0.33 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.392 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.659 г ~
Заменимые аминокислоты 0.362 г ~
Аланин 0.365 г ~
Аспарагиновая кислота 0.884 г ~
Глицин 0.369 г ~
Глутаминовая кислота 1.3 г ~
Пролин 0.26 г ~
Серин 0.327 г ~
Тирозин 0.267 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 18.399 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.077 г ~
18:0 Стеариновая 0.015 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.135 г min 16.8 г 0.8% 0.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.135 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.394 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.341 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~

Энергетическая ценность Гороховое пюре составляет 132,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.6 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 0.8 г -%
Углеводы 22.6 г -%
Пищевые волокна 5.7 г -%
Вода 60.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРОХОВОЕ ПЮРЕ

Гороховое пюре богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 77,1 %, бэта-каротином - 84 %, витамином B1 - 22,2 %, холином - 15,8 %, витамином B5 - 18,9 %, витамином H - 14,8 %, витамином PP - 14,5 %, калием - 17,9 %, кремнием - 134,4 %, магнием - 14,5 %, фосфором - 19,6 %, хлором - 15,3 %, железом - 16,7 %, кобальтом - 67,6 %, марганцем - 39,2 %, медью - 32,8 %, молибденом - 54,8 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Гороховое пюре

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гороховое пюре, калорийность 132,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гороховое пюре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги