Рецепт Рассольник с кроликом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рассольник с кроликом

Мясо кролика (Варка)	500 г
Вода	2000 г
Лук репчатый (Пассерование)	100 г
Морковь (Пассерование)	75 г
Огурец маринованный	160 г
Перловая крупа, приготовленная	210 г
Томатная паста. Консервы	30 г
Картофель (Варка без слива)	160 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка)	10 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный горошек	1 г
Лавровый лист	1 г

Способ приготовления

Для приготовления рассольника по этому оригинальному рецепту мясо кролика подготовим, зальем холодной водой, доведем до кипения, снимем пену и варим, пока не станет мягким. Тогда мясо вынимаем, бульон процеживаем, добавляем порезанный кубиками картофель, варим до готовности картофеля. На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь, обжарить. Добавить огурцы и немного бульона, тушить 15 минут. Добавить томатную пасту, перемешать, снять с огня. В кипящий бульон добавить зажарку. Затем заправляем: предварительно сваренной перловой крупой, также добавить огуречный рассол, лавровый лист, добавляем несколько горошин перца. После этого даем повариться еще с полчаса, кладем в суп мясо, доводим до кипения и снимаем рассольник с огня. Готовое первое блюдо прямо в тарелках посыпаем зеленью и заправляем сметаной.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рассольник с кроликом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	40.8 ккал	1684 ккал	2.4%	5.9%	4127 г
Белки	3.7 г	76 г	4.9%	12%	2054 г
Жиры	1.3 г	56 г	2.3%	5.6%	4308 г
Углеводы	3.5 г	219 г	1.6%	3.9%	6257 г
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	7.4%	3333 г
Вода	90.6 г	2273 г	4%	9.8%	2509 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	54.6 мкг	900 мкг	6.1%	15%	1648 г
Ретинол	0.001 мг	~
бета Каротин	0.322 мг	5 мг	6.4%	15.7%	1553 г
бета Криптоксантин	0.016 мкг	~
Ликопин	0.002 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	3.983 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.026 мг	1.5 мг	1.7%	4.2%	5769 г
Витамин В2, рибофлавин	0.03 мг	1.8 мг	1.7%	4.2%	6000 г
Витамин В4, холин	20.22 мг	500 мг	4%	9.8%	2473 г
Витамин В5, пантотеновая	0.044 мг	5 мг	0.9%	2.2%	11364 г
Витамин В6, пиридоксин	0.119 мг	2 мг	6%	14.7%	1681 г
Витамин В9, фолаты	4.03 мкг	400 мкг	1%	2.5%	9926 г
Витамин В12, кобаламин	0.716 мкг	3 мкг	23.9%	58.6%	419 г
Витамин C, аскорбиновая	1.32 мг	90 мг	1.5%	3.7%	6818 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.122 мг	15 мг	0.8%	2%	12295 г
гамма Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.097 мкг	50 мкг	0.2%	0.5%	51546 г
Витамин К, филлохинон	5.9 мкг	120 мкг	4.9%	12%	2034 г
Витамин РР, НЭ	2.2674 мг	20 мг	11.3%	27.7%	882 г
Ниацин	0.69 мг	~
Бетаин	0.003 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	88.26 мг	2500 мг	3.5%	8.6%	2833 г
Кальций, Ca	13.23 мг	1000 мг	1.3%	3.2%	7559 г
Магний, Mg	8.32 мг	400 мг	2.1%	5.1%	4808 г
Натрий, Na	67.25 мг	1300 мг	5.2%	12.7%	1933 г
Сера, S	42.79 мг	1000 мг	4.3%	10.5%	2337 г
Фосфор, P	34.9 мг	800 мг	4.4%	10.8%	2292 г
Хлор, Cl	119.75 мг	2300 мг	5.2%	12.7%	1921 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	67.2 мкг	~
Бор, B	12.8 мкг	~
Ванадий, V	7.94 мкг	~
Железо, Fe	0.738 мг	18 мг	4.1%	10%	2439 г
Йод, I	1.45 мкг	150 мкг	1%	2.5%	10345 г
Кобальт, Co	3.404 мкг	10 мкг	34%	83.3%	294 г
Литий, Li	4.251 мкг	~
Марганец, Mn	0.0451 мг	2 мг	2.3%	5.6%	4435 г
Медь, Cu	45.88 мкг	1000 мкг	4.6%	11.3%	2180 г
Молибден, Mo	1.658 мкг	70 мкг	2.4%	5.9%	4222 г
Никель, Ni	0.366 мкг	~
Рубидий, Rb	42.5 мкг	~
Селен, Se	0.622 мкг	55 мкг	1.1%	2.7%	8842 г
Фтор, F	81.37 мкг	4000 мкг	2%	4.9%	4916 г
Хром, Cr	2.01 мкг	50 мкг	4%	9.8%	2488 г
Цинк, Zn	0.5065 мг	12 мг	4.2%	10.3%	2369 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.781 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.056 г	~
Аргинин*	0.264 г	~
Валин	0.193 г	~
Гистидин*	0.111 г	~
Изолейцин	0.156 г	~
Лейцин	0.308 г	~
Лизин	0.382 г	~
Метионин	0.088 г	~
Метионин + Цистеин	0.13 г	~
Треонин	0.164 г	~
Триптофан	0.06 г	~
Фенилаланин	0.101 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.177 г	~
Заменимые аминокислоты	0.099 г	~
Аланин	0.263 г	~
Аспарагиновая кислота	0.34 г	~
Гидроксипролин	0.033 г	~
Глицин	0.173 г	~
Глутаминовая кислота	0.641 г	~
Пролин	0.165 г	~
Серин	0.155 г	~
Тирозин	0.087 г	~
Цистеин	0.049 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	27.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	26%
Стеролы (стерины)
Холестерин	6.66 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.031 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.077 г	~
15:0 Пентадекановая	0.013 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.543 г	~
17:0 Маргариновая	0.018 г	~
18:0 Стеариновая	0.166 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.763 г	min 16.8 г	4.5%	11%
14:1 Миристолеиновая	0.012 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.129 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.599 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.535 г	от 11.2 до 20.6 г	4.8%	11.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.466 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.066 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.007 г	~

Энергетическая ценность Рассольник с кроликом составляет 40,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	40.8 кКал	-%
	Белки	3.7 г	-%
	Жиры	1.3 г	-%
	Углеводы	3.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	90.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РАССОЛЬНИК С КРОЛИКОМ

Рассольник с кроликом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 23,9 %, витамином PP - 11,3 %, кобальтом - 34 %

Чем полезен Рассольник с кроликом

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рассольник с кроликом, калорийность 40,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рассольник с кроликом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Кекс с изюмом и глазурью

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-12-14

Калорийность: 1155 кКал

Витамины и минералы: 86%

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе