Рецепт Киш лорен с курицей и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Киш лорен с курицей и грибами

Пшеничная мука, обойная (Запекание) 200 г
Яичный желток куриный (Запекание) 45 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) 5 г
Йогурт белый густой 1.6% 100 г
Кокосовое масло (жидкое) 15 г
Яйцо куриное (Запекание) 104 г
Йогурт белый густой 1.6% 150 г
Молоко 1% 150 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Варка) 357 г
Портобелло, грибы, выращенные под ультрафиолетом, приготовленные на гриле 250 г
Лук репчатый (Пассерование) 130 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Яичный белок куриный (Запекание) 64 г
Способ приготовления

Киш с брокколи и шпинатом. Состав: мука - 1 стакан + 1 ст. л. яйца куриные - 2 шт. масло сливочное - 70 г брокколи - 200 г шпинат (замороженный или свежий) - 150 г картофель - 2 шт. кабачки - 200 г соль - 3-4 г масло подсолнечное - 1 ст.л. молоко коровье - 100 г лук-порей (белая часть) - 150 г Киш с брокколи и шпинатом. Процесс приготовления: Приготовить основу. Мягкое масло взбить с яйцом и солью. Картофель отварить в мундире и натереть на средней терке. Добавить к маслу с яйцом картофель и муку (1 стакан). Замесить эластичное тесто. Убрать на 15 минут в холодильник. Раскатать тесто между двумя слоями пищевой пленки и убрать в холодильник на 15 минут. С помощью скалки (накрутить на нее тесто) перенести тесто на смазанную маслом и присыпанную манкой форму. Обрезать лишние края, наколоть дно вилкой. Выпекать с грузом в предварительно разогретой духовке 10 минут при 200 градусах. Лук-порей тонко порезать и потушить в смеси растительного и сливочного масла до мягкости (примерно 10 минут). Шпинат разморозить и обжарить на смеси растительного и сливочного масла в течение 1—2 минут. Брокколи разделить на соцветия. Кабачок порезать на кружочки толщиной примерно 0,3 см. Смешать лук-порей и шпинат и выложить на предварительно запеченную основу, а сверху красиво разложить кабачки и брокколи. Все ингредиенты для заливки (1 яйцо, 1 столовая ложка муки, 100 г молока, соль) смешать до однородного состояния. Вылить в пирог. Выпекать пирог в духовке в течение 60 минут при температуре 150 градусов. Вынуть из духовки и дать остыть.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Киш лорен с курицей и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.8 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1179 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 10.5% 667 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 6.2% 1120 г
Углеводы 13.1 г 219 г 6% 4.2% 1672 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 8.1% 870 г
Вода 68.4 г 2273 г 3% 2.1% 3323 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.8 мкг 900 мкг 6.1% 4.3% 1642 г
Ретинол 0.058 мг ~
альфа Каротин 0.03 мкг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
бета Криптоксантин 0.062 мкг ~
Ликопин 0.05 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.126 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 5.1% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.266 мг 1.8 мг 14.8% 10.4% 677 г
Витамин В4, холин 80.8 мг 500 мг 16.2% 11.3% 619 г
Витамин В5, пантотеновая 0.782 мг 5 мг 15.6% 10.9% 639 г
Витамин В6, пиридоксин 0.147 мг 2 мг 7.4% 5.2% 1361 г
Витамин В9, фолаты 6.714 мкг 400 мкг 1.7% 1.2% 5958 г
Витамин В12, кобаламин 0.25 мкг 3 мкг 8.3% 5.8% 1200 г
Витамин C, аскорбиновая 0.82 мг 90 мг 0.9% 0.6% 10976 г
Витамин D, кальциферол 3.156 мкг 10 мкг 31.6% 22.1% 317 г
Витамин D2, эргокальциферол 2.707 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.686 мг 15 мг 4.6% 3.2% 2187 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 5.809 мкг 50 мкг 11.6% 8.1% 861 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 5.8468 мг 20 мг 29.2% 20.4% 342 г
Ниацин 3.278 мг ~
Бетаин 2.398 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.58 мг 2500 мг 11.3% 7.9% 885 г
Кальций, Ca 89.41 мг 1000 мг 8.9% 6.2% 1118 г
Кремний, Si 0.521 мг 30 мг 1.7% 1.2% 5758 г
Магний, Mg 31.79 мг 400 мг 7.9% 5.5% 1258 г
Натрий, Na 153.7 мг 1300 мг 11.8% 8.3% 846 г
Сера, S 71.88 мг 1000 мг 7.2% 5% 1391 г
Фосфор, P 197.3 мг 800 мг 24.7% 17.3% 405 г
Хлор, Cl 169.73 мг 2300 мг 7.4% 5.2% 1355 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.2 мкг ~
Бор, B 20.8 мкг ~
Железо, Fe 1.831 мг 18 мг 10.2% 7.1% 983 г
Йод, I 6.95 мкг 150 мкг 4.6% 3.2% 2158 г
Кобальт, Co 5.154 мкг 10 мкг 51.5% 36.1% 194 г
Марганец, Mn 0.4695 мг 2 мг 23.5% 16.5% 426 г
Медь, Cu 196.8 мкг 1000 мкг 19.7% 13.8% 508 г
Молибден, Mo 7.473 мкг 70 мкг 10.7% 7.5% 937 г
Никель, Ni 3.804 мкг ~
Олово, Sn 4.3 мкг ~
Рубидий, Rb 49.6 мкг ~
Селен, Se 11.488 мкг 55 мкг 20.9% 14.6% 479 г
Стронций, Sr 5.62 мкг ~
Фтор, F 26.16 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 15291 г
Хром, Cr 3.49 мкг 50 мкг 7% 4.9% 1433 г
Цинк, Zn 1.212 мг 12 мг 10.1% 7.1% 990 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.382 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.712 г ~
Валин 0.568 г ~
Гистидин* 0.448 г ~
Изолейцин 0.518 г ~
Лейцин 0.855 г ~
Лизин 0.902 г ~
Метионин 0.22 г ~
Метионин + Цистеин 0.411 г ~
Треонин 0.472 г ~
Триптофан 0.16 г ~
Фенилаланин 0.496 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.841 г ~
Заменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аланин 0.57 г ~
Аспарагиновая кислота 0.841 г ~
Гидроксипролин 0.053 г ~
Глицин 0.404 г ~
Глутаминовая кислота 1.679 г ~
Пролин 0.542 г ~
Серин 0.537 г ~
Тирозин 0.372 г ~
Цистеин 0.201 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.43 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.228 мг ~
Кампестерол 0.413 мг ~
бета Ситостерол 1.24 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.091 г ~
10:0 Каприновая 0.078 г ~
12:0 Лауриновая 0.554 г ~
14:0 Миристиновая 0.213 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.592 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.167 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.365 г min 16.8 г 8.1% 5.7%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.118 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.882 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.671 г от 11.2 до 20.6 г 6% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.475 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.054 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Киш лорен с курицей и грибами составляет 142,8 кКал.

  • Порция = 202 гр (288.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.8 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 13.1 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 68.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КИШ ЛОРЕН С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

Киш лорен с курицей и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,8 %, холином - 16,2 %, витамином B5 - 15,6 %, витамином D - 31,6 %, витамином H - 11,6 %, витамином PP - 29,2 %, калием - 11,3 %, фосфором - 24,7 %, кобальтом - 51,5 %, марганцем - 23,5 %, медью - 19,7 %, селеном - 20,9 %

Чем полезен Киш лорен с курицей и грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Киш лорен с курицей и грибами, калорийность 142,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Киш лорен с курицей и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги