Рецепт Хачапури. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хачапури

Яйцо куриное 150 г
Кориандр (кинза), листья, сушеные 5 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Сулугуни 230 г
Сметана 20% жирности 130 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хачапури".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 235 кКал 1684 кКал 14% 6% 717 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 7.9% 539 г
Жиры 19.1 г 56 г 34.1% 14.5% 293 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.3% 14600 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 62.3 г 2273 г 2.7% 1.1% 3648 г
Зола 2.738 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 185.2 мкг 900 мкг 20.6% 8.8% 486 г
Ретинол 0.172 мг ~
альфа Каротин 0.295 мкг ~
бета Каротин 0.094 мг 5 мг 1.9% 0.8% 5319 г
бета Криптоксантин 1.667 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 23.124 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 1.9% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.388 мг 1.8 мг 21.6% 9.2% 464 г
Витамин В4, холин 84.78 мг 500 мг 17% 7.2% 590 г
Витамин В5, пантотеновая 0.578 мг 5 мг 11.6% 4.9% 865 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 2% 2198 г
Витамин В9, фолаты 15.667 мкг 400 мкг 3.9% 1.7% 2553 г
Витамин В12, кобаламин 0.917 мкг 3 мкг 30.6% 13% 327 г
Витамин C, аскорбиновая 5.78 мг 90 мг 6.4% 2.7% 1557 г
Витамин D, кальциферол 0.993 мкг 10 мкг 9.9% 4.2% 1007 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.431 мг 15 мг 2.9% 1.2% 3480 г
Витамин Н, биотин 7.77 мкг 50 мкг 15.5% 6.6% 644 г
Витамин К, филлохинон 13.5 мкг 120 мкг 11.3% 4.8% 889 г
Витамин РР, НЭ 3.6925 мг 20 мг 18.5% 7.9% 542 г
Ниацин 0.254 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 153.62 мг 2500 мг 6.1% 2.6% 1627 г
Кальций, Ca 333.87 мг 1000 мг 33.4% 14.2% 300 г
Магний, Mg 27.35 мг 400 мг 6.8% 2.9% 1463 г
Натрий, Na 509.1 мг 1300 мг 39.2% 16.7% 255 г
Сера, S 148.47 мг 1000 мг 14.8% 6.3% 674 г
Фосфор, P 258.7 мг 800 мг 32.3% 13.7% 309 г
Хлор, Cl 771.68 мг 2300 мг 33.6% 14.3% 298 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.4 мкг ~
Железо, Fe 1.435 мг 18 мг 8% 3.4% 1254 г
Йод, I 7.94 мкг 150 мкг 5.3% 2.3% 1889 г
Кобальт, Co 2.931 мкг 10 мкг 29.3% 12.5% 341 г
Марганец, Mn 0.1134 мг 2 мг 5.7% 2.4% 1764 г
Медь, Cu 67.88 мкг 1000 мкг 6.8% 2.9% 1473 г
Молибден, Mo 2.952 мкг 70 мкг 4.2% 1.8% 2371 г
Олово, Sn 3.22 мкг ~
Селен, Se 9.169 мкг 55 мкг 16.7% 7.1% 600 г
Стронций, Sr 4.21 мкг ~
Фтор, F 19.98 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 20020 г
Хром, Cr 1.64 мкг 50 мкг 3.3% 1.4% 3049 г
Цинк, Zn 2.0493 мг 12 мг 17.1% 7.3% 586 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.226 г ~
Валин 0.221 г ~
Гистидин* 0.098 г ~
Изолейцин 0.172 г ~
Лейцин 0.31 г ~
Лизин 0.258 г ~
Метионин 0.12 г ~
Метионин + Цистеин 0.206 г ~
Треонин 0.175 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.186 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.324 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.203 г ~
Аспарагиновая кислота 0.352 г ~
Глицин 0.12 г ~
Глутаминовая кислота 0.507 г ~
Пролин 0.115 г ~
Серин 0.266 г ~
Тирозин 0.138 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 214.74 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 11 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.071 г ~
6:0 Капроновая 0.016 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.036 г ~
12:0 Лауриновая 0.046 г ~
14:0 Миристиновая 0.161 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.055 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.395 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.947 г min 16.8 г 35.4% 15.1%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.166 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.623 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.97 г от 11.2 до 20.6 г 8.7% 3.7%
18:2 Линолевая 0.333 г ~
18:3 Линоленовая 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая 0.029 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 9.4%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 9.1%

Энергетическая ценность Хачапури составляет 235 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 235 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 19.1 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 62.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХАЧАПУРИ

Хачапури богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,6 %, витамином B2 - 21,6 %, холином - 17 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B12 - 30,6 %, витамином H - 15,5 %, витамином K - 11,3 %, витамином PP - 18,5 %, кальцием - 33,4 %, фосфором - 32,3 %, хлором - 33,6 %, кобальтом - 29,3 %, селеном - 16,7 %, цинком - 17,1 %

Чем полезен Хачапури

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хачапури, калорийность 235 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хачапури, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги