Рецепт Котлеты из говядины и куры. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из говядины и куры

Говядина, пашина (Тушение) 150 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 250 г
Лук репчатый (Тушение) 25 г
Пшеничные отруби 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины и куры".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182.2 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 924 г
Белки 25.1 г 76 г 33% 18.1% 303 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 8.5% 651 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.5% 2222 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 1.6% 3449 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5 мкг 900 мкг 0.6% 0.3% 18000 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 2.9% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 3.9% 1417 г
Витамин В4, холин 89.63 мг 500 мг 17.9% 9.8% 558 г
Витамин В5, пантотеновая 1.315 мг 5 мг 26.3% 14.4% 380 г
Витамин В6, пиридоксин 0.676 мг 2 мг 33.8% 18.6% 296 г
Витамин В9, фолаты 7.879 мкг 400 мкг 2% 1.1% 5077 г
Витамин В12, кобаламин 1.443 мкг 3 мкг 48.1% 26.4% 208 г
Витамин C, аскорбиновая 0.29 мг 90 мг 0.3% 0.2% 31034 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.812 мг 15 мг 5.4% 3% 1847 г
Витамин Н, биотин 1.576 мкг 50 мкг 3.2% 1.8% 3173 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 7.1943 мг 20 мг 36% 19.8% 278 г
Ниацин 7.77 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 375.77 мг 2500 мг 15% 8.2% 665 г
Кальций, Ca 12.75 мг 1000 мг 1.3% 0.7% 7843 г
Кремний, Si 0.341 мг 30 мг 1.1% 0.6% 8798 г
Магний, Mg 78.61 мг 400 мг 19.7% 10.8% 509 г
Натрий, Na 66.41 мг 1300 мг 5.1% 2.8% 1958 г
Сера, S 264.91 мг 1000 мг 26.5% 14.5% 377 г
Фосфор, P 203.3 мг 800 мг 25.4% 13.9% 394 г
Хлор, Cl 78.95 мг 2300 мг 3.4% 1.9% 2913 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.3 мкг ~
Бор, B 13.6 мкг ~
Железо, Fe 1.753 мг 18 мг 9.7% 5.3% 1027 г
Йод, I 3.54 мкг 150 мкг 2.4% 1.3% 4237 г
Кобальт, Co 9.865 мкг 10 мкг 98.7% 54.2% 101 г
Марганец, Mn 0.2188 мг 2 мг 10.9% 6% 914 г
Медь, Cu 159.91 мкг 1000 мкг 16% 8.8% 625 г
Молибден, Mo 12.655 мкг 70 мкг 18.1% 9.9% 553 г
Никель, Ni 3.84 мкг ~
Олово, Sn 32 мкг ~
Рубидий, Rb 32.5 мкг ~
Селен, Se 13.471 мкг 55 мкг 24.5% 13.4% 408 г
Фтор, F 120.34 мкг 4000 мкг 3% 1.6% 3324 г
Хром, Cr 21.98 мкг 50 мкг 44% 24.1% 227 г
Цинк, Zn 2.4454 мг 12 мг 20.4% 11.2% 491 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.183 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 1.391 г ~
Валин 0.987 г ~
Гистидин* 1.001 г ~
Изолейцин 0.859 г ~
Лейцин 1.504 г ~
Лизин 2.005 г ~
Метионин 0.342 г ~
Метионин + Цистеин 0.661 г ~
Треонин 0.844 г ~
Триптофан 0.289 г ~
Фенилаланин 0.806 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.49 г ~
Заменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аланин 0.989 г ~
Аспарагиновая кислота 1.475 г ~
Гидроксипролин 0.159 г ~
Глицин 0.7 г ~
Глутаминовая кислота 2.161 г ~
Пролин 0.767 г ~
Серин 0.767 г ~
Тирозин 0.684 г ~
Цистеин 0.327 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.303 г ~
18:0 Стеариновая 0.068 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.5 г min 16.8 г 3% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.439 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.155 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.144 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из говядины и куры составляет 182,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 182.2 кКал -%
Белки 25.1 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 65.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ И КУРЫ

Котлеты из говядины и куры богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,9 %, витамином B5 - 26,3 %, витамином B6 - 33,8 %, витамином B12 - 48,1 %, витамином PP - 36 %, калием - 15 %, магнием - 19,7 %, фосфором - 25,4 %, кобальтом - 98,7 %, медью - 16 %, молибденом - 18,1 %, селеном - 24,5 %, хромом - 44 %, цинком - 20,4 %

Чем полезен Котлеты из говядины и куры

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из говядины и куры, калорийность 182,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говядины и куры, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы