Булочки без муки с тыквой и томатом

С томата снять кожицу, немного ошпарить, заранее запечённую тыкву растолочь с томатом, приправами. Добавить яичный белок, несколько капель масла, соль по вкусу. Можно добавить сахзам, по желанию. Добавить псиллиум и волокна кукурузы, все смешать, дать постоять минут 15-20, чтобы псиллиум набух. Через это время получается вот такое тесто, видно, что клетчатка впитала воду.

Мокрыми руками сформировать шарики, выложить на противень.

Температура духовки - 189 градусов, выпекать минут 15-20, смотрите по готовности, но внутри из-за тыквы булочки будут влажными. Если хотите более сухие, просто подержите их подольше. Я в конце включила конвекцию и верхний гриль, не обязательно. Некоторые булочки немного омели, но на вкус это не повлияло.

Такие они внутри, когда остынут, будут более плотными.

Готово!