Светлана

Блог Кулинарная книга База продуктов

Светлана

21.03.2014 17:53

Баклажаны фаршированные курицей

Калорийность - 94.4 кКал; белки - 10.5 г; жиры - 4 г; углеводы - 4.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Баклажан (Припускание)	683 г
Куриная грудка (филе) (Жарка)	720 г
Перец сладкий красный (Жарка)	141 г
Лаймовый сок, необработанный	10 г
Авокадо	90 г
Йогурт 1,5% жирности, 4,1% белка, натуральный	170 г
Сыр пармезан, 28,4% белка, крошеный, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	25 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание)	217 г
Перец чили, серрано	5 г
Оливковое масло	32 г
Кориандр, семена	5 г
Куркума, молотая	10 г
Паприка, перец сладкий молотый	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Сегодня попробовала новый рецепт! По-моему полезно и достаточно некалорийно. Всего 94 ккал/100гр!

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Разрезать баклажан и вырезать приблизительно половину его внутренностей. Поставить в духовку на 15-20 мин.
2. Порезать курицу, сладкий перец полосочками. Положить все это в миску, добавив оливкового масла, сока лайма, куркумы, паприки. Все это как следует перемешать и обжарить до готовности курицы на сковородке.
3. Заполнить баклажан начинкой и поставить обратно в духовку на 5 мин.
4. Для соуса 1: порезать кубиками помидоры и чили. Добавить кориандр и перемешать.
5. Для соуса 2: сделать пюре из авокадо. Добавить натуральный йогурт и все перемешать. Неплохо было бы в данный соус добавить чеснок.
Подавать баклажаны с соусом и сыром.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	94.4 кКал	5.61%
	Белки	10.5 г	13.82%
	Жиры	4 г	7.14%
	Углеводы	4.2 г	1.92%
	Пищевые волокна	2 г	10%
	Вода	79 г	3.48%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9.5%

b-car

7.5%

В1

3.5%

4.7%

Холин

7.8%

10.1%

19.8%

4.3%

B12

11%

18.1%

0.1%

4.5%

8.9%

вит.К

2.3%

27%

Калий

12.7%

4.5%

11.5%

3.6%

14.2%

3.1%

6.6%

3.2%

66.7%

9.8%

13.6%

7.8%

1.2%

1.7%

10.4%

10.5%

Рамира 02.05.2014 14:16

Благодарю Вас, Светлана, за этот замечательный рецепт) и Вас, Виктория, за то, что так вовремя подняли его в ленте Дарю цветочек

Как раз все есть у меня для его воплощения)

Виктория Сергеевна 02.05.2014 15:24

обожаю баклажаны запеченные, готова их есть с чем угодно))

Светлана 02.05.2014 19:28

Рамира, Поделитесь потом как у Вас получилось. Мне вот какая-то приправа не пошла...

Елена Федотова 02.05.2014 19:48

КсениЯ, А вы их в воде с солью отмочите ночку)))

Рамира 03.05.2014 17:02

Светлана, получилось отлично только приправы в рецепте я немного переосмыслила) Паприку в виде сухой приправы я класть не стала поскольку сладкий перец это она и есть и его достаточно вполне свежего. Куркуму в чистом виде я заменила на карри. Соус я сделала по 1му варианту. Я редко использую кориандр но в этом блюде и именно в соусе он был очень уместен.

Светлана 04.05.2014 13:15

Рамира, спасибо!!! Ваш вариант приправ мне больше нравится))))