Некоторые блюда я готовлю с греческим йогуртом вместо сметаны или, прости господи, майонеза. Греческий йогурт - не просто йогурт. Это целая история, заключенная в кремовой консистенции и насыщенном вкусе. Почему же он "греческий" (и тут вспоминаем мой недавний пост про греческий салат, который оказался не совсем греческим, если копнуть в историю его появления)? Ответ кроется в традиции, уходящей корнями в глубокую древность.

Говорят, что именно греки, ещё во времена античности, открыли секрет создания этого кисломолочного продукта. Они использовали козье и овечье молоко, смешивая его с закваской из коровьего молока. В результате получался густой, насыщенный йогурт, который хранился долго и служил не только питательной пищей, но и лекарством.

Современный греческий йогурт - это результат длительного развития и совершенствования. Его отличительной чертой является процесс отделения сыворотки, придающий йогурту густую, почти творожную консистенцию.

Что же отличает греческий йогурт от его "братьев" и в чём его секрет?

Плюсы:
· Густота: Именно эта особенность делает его уникальным. Благодаря высокой концентрации молочных белков, греческий йогурт обладает плотной текстурой, которая позволяет использовать его не только как самостоятельное блюдо, но и как основу для соусов, кремов и десертов.
· Низкая жирность: В отличие от многих других видов йогурта, греческий часто бывает обезжиренным или с низким содержанием жира. Это делает его идеальным выбором для тех, кто следит за фигурой.
· Высокое содержание белка: Греческий йогурт - кладезь белка, который обеспечивает чувство сытости и способствует наращиванию мышечной массы.
· Богатство кальция: В йогурте содержится кальций, необходимый для крепких костей и зубов.
· Пробиотики: Как и любой йогурт, греческий богат пробиотиками, которые положительно влияют на пищеварительную систему.
· Мягкий, слегка кислый вкус: Благодаря процессу сгущения, вкус греческого йогурта более  концентрированный и насыщенный, нежели у обычного йогурта.

Минусы:
· Стоимость: Греческий йогурт часто дороже, чем обычный, из-за более сложного процесса производства.
· Слишком густой: Не всем нравится густая текстура греческого йогурта.

Несмотря на некоторые недостатки, греческий йогурт - это не просто вкусный, но и полезный продукт, который оправдывает свое название. Он богат белком, кальцием и пробиотиками, что  делает его идеальным выбором для здорового питания. И даже если вы не фанат густой консистенции, всегда можно разбавить его молоком или соком и насладиться нежным вкусом и пользой этого простого, но такого многогранного продукта.

Сегодня по пути в спортзал захотелось съесть тульский пряник - и я не стал себе отказывать в этом удовольствии. Немного фактов о тульском прянике:

1. Не просто сладость: Тульский пряник - это не просто десерт, это часть культурного наследия. Его история насчитывает более 500 лет, и он тесно связан с историей Тулы и ее жителей.

2. Царская любовь: Пряники были любимым лакомством русских царей. Пряничные изделия в виде "козули", "тульского пряника", "медового пряника", "пряника с начинкой" были подарочными элементами царского стола.

3. Вкусная реклама: В 19 веке пряничные изделия были не только лакомством, но и средством рекламы. На пряниках печатали рисунки, надписи, рекламирующие товары и услуги.

Сегодня поучительная история о том, до чего могут довести некоторые рестриктивные диеты. Чему нас учит эта история: что к диете надо подходить с головой, а не с фанатизмом :-)

Анон из этого вашего Интернета рассказал историю о том, как решил есть только протеиновые батончики и больше ничего, потому что они сытные, а ещё так можно сэкономить на другой еде.

Через какое-то время он заметил, что стал реже какать. Тогда парень начал есть меньше батончиков, но проблема сохранилась.

Позже он решил обратиться в больницу, где ему дали слабительное и сделали клизму, но это практически не дало результата. Тогда было принято решение срочно провести операцию, во время которой из кишечника пациента извлекли 11 килограммов фекалий.

По словам анона, за это ему выставили счёт в 100 тысяч. Вряд ли рублей.

UPD: По ходу дискуссии внимательные люди обратили внимание, что на картинке есть матка, то есть это не чувак, а чувиха. Трудности перевода 😇

Ешьте клетчатку!!! А ещё можете посмотреть следующее видео - о том, как снизить калорийность своего рациона:

Мой же организм в последние дни сам говорит мне: "Хозяин, я не хочу больше есть". Периодически не добираю даже до нижней границы своей нормы по калориям 😎 Короче, это не намеренная подсушка, просто так получается...

Сегодня у меня настоящий праздник "Милти": целый арсенал вкусных блюд от них и на завтрак, и на обед😊 Обожаю их за то, что они не просто предлагают готовые обеды, а заботятся о качестве и здоровье. В их еде нет лишних жиров и консервантов, максимально натуральные продукты, а по вкусу она практически не отличается от свежеприготовленной!

На ужин сегодня приготовил себе спагетти а-ля-карбонара. Почему "а-ля": во-первых, вместо бекона у меня в ней индейка, во-вторых, добавил ещё томаты черри. Получилась вкуснятина. А в целом калорийность сегодня серьёзно недобрал, потому что проснулся ближе к обеду, и просто физически 3300 ккал в себя впихнуть не мог :-)

Запечённый лосось - это не просто вкусное блюдо, но и кладезь питательных веществ, которые способствуют нашему здоровью! Давайте разберемся, какие полезные свойства таит в себе эта рыба:

Омега-3 жирные кислоты:  Лосось богат омега-3 жирными кислотами, которые играют ключевую роль в поддержании здоровья сердца, мозга и суставов. Они помогают снизить уровень холестерина, улучшают кровообращение, а также борются с воспалительными процессами в организме.

Витамин D: Лосось - один из немногих продуктов, богатых витамином D, который необходим для усвоения кальция, укрепления костей и зубов, а также для нормальной работы иммунной системы.

Белок: Лосось - это отличный источник высококачественного белка, который легко усваивается организмом. Белок необходим для роста, поддержания мышечной массы и восстановления после физических нагрузок.

Калий: Лосось содержит калий, который помогает регулировать кровяное давление и предотвращает сердечно-сосудистые заболевания.

Селен: Лосось богат селеном - антиоксидантом, который защищает клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.

Йод: Лосось содержит йод, необходимый для нормальной работы щитовидной железы, которая регулирует обмен веществ в организме.

Итого: запечённый лосось - это вкусная и полезная еда, которая является источником многих необходимых для организма питательных веществ. Включите лосось в свой рацион, чтобы наслаждаться его вкусом и поддерживать свое здоровье!

Из достижений сегодняшнего дня: налопался сушек от души :-)

Сегодня пообедал в Крошке Картошке. Любителям ЗОЖ-ПП эта акция посвящается 🤪

Второй день подряд готовлю себе ужин не из "простых" продуктов, как это делаю чаще всего, а использую полуфабрикаты (поэтому рейтинг рациона скатился до минимальных значений: ну не учитываются в нём полуфабрикаты, даже самые "ППшные"). В наши дни, когда времени зачастую не хватает, заманчиво использовать полуфабрикаты: они позволяют быстро и без особых усилий приготовить вкусный ужин. Но стоит ли отказываться от принципа домашней кухни?

Несомненно, приготовление блюд из свежих продуктов – это залог здорового питания. Мы контролируем состав, свежесть, а значит и качество того, что попадает на наш стол. Домашняя кухня позволяет экспериментировать с новыми рецептами, находить новые вкусы, а главное – дарит ощущение заботы о себе и своих близких.

Однако, не стоит идеализировать этот подход. Порой даже у самых опытных кулинаров не хватает времени и сил на ежедневную готовку. Именно здесь на помощь приходят  полуфабрикаты. Они не являются панацеей, но могут стать удобным и быстрым вариантом ужина в определенные дни.

Важно понимать, что каждый тип полуфабрикатов имеет свои  плюсы и минусы. Замороженные овощи или мясо сохраняют свою питательную ценность, но не всегда могут похвастаться вкусом и текстурой свежих продуктов. Готовые блюда удобны в приготовлении, но часто  содержат большое количество соли, сахара и консервантов.

Ключ к гармоничному питанию в этом случае – умеренность и разумный подход. Если вы чувствуете усталость от постоянной готовки, не стесняйтесь использовать полуфабрикаты в некоторых случаях. Но не забывайте про баланс: старайтесь включать в свой рацион больше свежих продуктов, приготовленных в домашних условиях.

В конечном счете, важно осознавать, что питание – это не только удовлетворение физиологических потребностей, но и источник удовольствия и радости. Экспериментируйте, ищите баланс между удобством и здоровьем, и пусть ваша еда будет вкусной и полезной!

Солнце клонилось к горизонту, окрашивая небо в багровые тона. Я сидел у окна, наблюдая, как день сменяется ночью, и размышлял о словах великого Суворова: "Завтрак съешь сам, обедом поделись с товарищем, а ужин отдай врагу".

Утро началось с сытного завтрака, который я съел с удовольствием, как и подобает воину, готовящемуся к новому дню. Обед же прошел в тишине, без привычного оживления, без товарищеского застолья, без того приятного трепета, что возникает, когда делишься пищей с близким человеком. 

Сегодня я не поделился обедом, что, по Суворовским канонам, было бы верным поступком. Вместо этого, я наслаждался им в одиночестве, в тишине, как будто съедал не просто еду, а время, которое так быстротечно, как этот закат, который уже почти погас.

Может быть, Суворов ошибался, и делить обед не всегда нужно? Может быть, иногда лучше предаться тишине и созерцанию, чтобы набраться сил для грядущих битв, чтобы  "ужин отдать врагу"  с еще большей решимостью?

Я не знаю, но сегодня, сидя в одиночестве, я почувствовал, что время для размышлений, для себя, тоже может быть  ценным подарком, подобно  утреннему завтраку.