МОЙВА ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ

Калорийность - 161.6 кКал; белки - 14.3 г; жиры - 9.6 г; углеводы - 4.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Мойва весенняя (Запекание)	200 г
Приправа для рыбы	1 Порция
Пшенная мука	8 г
Лимонный сок, необработанный	1 wedge yields
Горчичное масло	4 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 22 мин

Время дополнительного приготовления: 25 мин

Описание

Мойву не чистят и не потрошат. Мелкую рыбёшку едят целиком. Но, если Вам не нравится это безобразие, разрежте брюшко и вытащите всё изнутри.

Мойву можно есть каждый день. Еë суточная норма для взрослого человека составляет 100 - 250 грамм.
Подают мойву порционно, она подойдет как для обеденного меню, так и для ужина или в качестве закуски к пенным напиткам.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Перед приготовлением в духовке мойву надо разморозить, помыть и пр.
Чтобы избавиться от запаха мойвы, сделайте маринад:
из чайной ложки лимонного сока,
из чайной ложки соли с горкой,
из 5 - ти грамм специй
- на один килограмм рыбы.
Опустите в него мойву на 15 - 25 минут, затем промойте её 2-3 раза холодной водой.

Приготовьте продукты.

Шаг 2.

В пакет насыпте: муку, оставшиеся 5 грамм специй и аккуратно, чтоб не перемять и не переломать рыбу, всë перемешайте.

Кстати, если у Вас нет приправы для рыбы дома, то еë можно выбрать из списка ниже, на 250 грамм продукта нужно:
соль – 1 щепотка,
молотый кориандр – 0,25 ч. л.,
карри – 0,25 ч. л.,
молотый сушеный чеснок – 0,25 ч. л.,
молотая сладкая паприка – 0,25 ч. л.,
красный молотый перец – 0,5 щепотки, черный молотый перец – 0.5 щепотки, молотый сухой имбирь – 0,5 щепотки,
кунжут – 0,5 ч. л.,
панировочные сухари или
кукурузная мука – 1 ст. л.
Также подойдут сушеные овощи (морковь, лук, лук-порей), куркума, петрушка, тимьян, молотый острый перец и лимонная кислота, а чабрец или душица добавят пряности блюду.

Шаг 3.

Нагрейте духовку, смажте противень духовки растительным маслом и выложите на него рыбу из пакета.

Запекает мойву, не закрывая противень духовки крышкой, до золотистого цвета 10 - 15 минут и с другой стороны 10 - 15 минут, при температуре запекания 180° C.

Шаг 4.

Готовую мойву выложите на блюдо, положите картофельный гарнир.

Шаг 5.

Подавать её лучше сразу, дополнив овощами, рисом или картошкой, или просто зеленью – по вкусу.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	161.6 кКал	9.6%
	Белки	14.3 г	18.82%
	Жиры	9.6 г	17.14%
	Углеводы	4.2 г	1.92%
	Пищевые волокна	0.9 г	4.5%
	Вода	67.3 г	2.96%