Дневник питания за 04.10.2024

Всем доброго осеннего дня 🌤, хорошего настроения 🙂 и сбалансированного рациона 😋
Сегодня моя ода посвящена сельди 🎉🎉🎉

РЫБА 🐟

Часть - 12

СЕЛЬДЬ

1. Содержит белок (17%), который очень хорошо усваивается.

2. Обладает полным спектром незаменимых аминокислот - это основа нашего здоровья:
    * триптофан
        * участвует в синтезе серотонина, витамина РР (а он для кожи!)
    * треонин
        *  содержится в нервной ткани, сердце и скелетных мышцах;
    * изолейцин
        * необходим для роста кожи и
        * образования гемоглобина;
    * лейцин
        * участвует в синтезе холестерина,
        * способствует заживлению ран и костей;
    * лизин
        * участвует в синтезе гормонов, ферментов, образовании коллагена;
    * метионин
        * участвует в синтезе нуклеиновых кислот, холина, адреналина и витаминном обмене (В12 В9)
    * цистеин
        * нужен для образования таурина, который играет важную роль в обмене жиров и содержится в сердечной мышце, нервной ткани и лейкоцитах крови,
        * один из источников образования глюкозы в организме,
        * связывает токсичные ионы тяжёлых металлов;
    * фенилаланин
        * регулирует работу ЩЖ,
        * способствует регуляции природного цвета путём участия в образовании пигмента меланина,
        * содержится в мясе, рыбе и шоколаде - это естественное болеутоляющее, лучший антидепрессант и улучшитель памяти;
    * тирозин
        * участвует в синтезе дофамина, адреналина, гормонов ЩЖ;
    * валин
        * необходим для восстановления тканей организма,
        * источник энергии для мышц;
    * аргинин
        * участвует в регенерации тканей;
    * гистидин
        *  входит в состав гемоглобина;
    * аланин
        * а-аланин входит в состав многих белков, β-аланин - в состав ряда биологически активных соединений;
    * аспарагиновая кислота
        * участвует в метаболических процессах клеток мозга;
    * глутаминовая кислота
        * является главным медиатором человеческого мозга;
    * глицин
        * является медиатором тормозного действия;
    * пролин
        * является составной частью инсулина,
        * участвует в синтезе коллагена,
        * укрепляет сердечную мышцу;
    * серин
        * необходим для полноценного обмена жиров и ЖК,
        * играет роль в расщеплении белков.

3. Жиры представлены ω-3 жирными кислотами: эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) и докозагексаеновая кислота (ДГК) и ω-9.
    * ЭПК и ДГК являются жирными кислотами, отвечающими за долголетие, красоту кожи, эластичность, упругость.
    * Также данные кислоты:
        * положительно влияют на регуляцию жирового обмена в организме,
        * способствуют нормализации % жировой ткани,
        * уменьшению количество жира в адипоците (жировой клетке),
        * способствуют профилактике атеросклероза.

4. Огромное количество витамина В12 в организме, его роль:
    * образование эритроцитов , а значит в кроветворении вместе с витамином В9;
    * обеспечивает перевод витамина В9 в активную форму;
    * участвует в передаче генетической информации;
    * участвует в формировании миелиновых оболочек нервов, таким образом участвует в передаче нервных импульсов по всему телу;
    * участвует в поддержании высокого уровня иммунитета;
    * незаменимый участник белкового обмена (энергия, восстановление после тренировок, высокая работоспособность);
    * обеспечивает противовоспалительный эффект, участвуя в реакции превращения гомоцистеина в метионин;
    * улучшает внимательность и концентрацию.

5. Много витамина Д:
    * повышает иммунитет (простуда, ОРВИ), противоопухолевый витамин:)
    * при дефиците возникает риск инсулинорезистентности, избыточного веса.
    * крепкие мышцы и проведение нервных импульсов в них (от судорог и мышечных болей).
    * даёт бодрость и активность, влияет на сон и весь организм!
    * улучшает обучаемость и память (когнитивные функции)

6. Витамины группы В:
    * участвуют в регуляции деятельности нашей нервной системы (помогает снизить уровень стресса = спокойно реагировать и отдохнуть)

7. Витамин Е, его основная функция – антиоксидантная. Сильнейший антиокислитель!!! Замедляет окисление ПНЖК, входящих в состав клеточных мембран, клеток головного мозга (сохранение памяти и интеллектуальных способностей) и репродуктивной системы.

8. Витамин А содержится в сельди в активной форме - ретинол - сильнейший антиоксидант, который необходим для зрения и роста костей, здоровья кожи и волос, нормальной работы иммунной системы.

9. Источник Йода:
* Йод - это структурный компонент гормонов щитовидной железы. Как следствие, он принимает участие в регуляции скорости биохимических реакций:
    * обмен веществ,
    * образование энергии,
    * работа всех органов и систем,
    * усвоение питательных веществ,
    * проведение нервных импульсов,
    * скорость реакции,
    * память,
    * восстановление,
= возможность полноценно Жить!

10 . Вывод:
Сельдь содержит жирорастворимые витамины (А Е Д)
с полезным жиром (ω-3/9)
+ классный набор микроэлементов (Ca Mg P K)
и антиоксидантов (Se)
= Мощная Сила 💪
и прекрасная альтернатива дорогостоящей рыбе типа сёмга и форель 😛

Мой завтрак:

обед и ужин: