Паприкаш из свинины

Калорийность - 137.4 кКал; белки - 5.5 г; жиры - 11 г; углеводы - 4 г на 100 г.

Ингредиенты

Свинина Яблочко [Ариант]	350 г
Перец сладкий красный (Жарка)	424 г
Лук репчатый (Тушение)	2 Штука
Чеснок (Жарка)	10 г
Томатная паста. Консервы	30 г
Помидоры (томаты) мятые, консервированные	200 г
Вода	200 г
Подсолнечное масло	15 г
Паприка, перец сладкий молотый	7 г
Соль морская [Сырье и приправы]	5 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	20 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Паприкаш из свинины с болгарским перцем

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

1. Нарежьте мясо на прямоугольные кусочки со сторонами 3*3 см, довольно крупно.
2. Нарежьте перец крупными шашечками, лук — полукольцами. Чеснок измельчите.
3. В сотейник налейте подсолнечное масло. Нагрейте сковороду. Выложите на сковороду мясо в один слой. Если всё мясо не помещается, жарьте в несколько этапов.
4. Не трогайте мясо некоторое время, чтобы мясо не пустило сок и раньше времени. Он должно хорошо поджарится с каждой стороны. Мясо готово, если кусок свободно отходит от сковороды и сторона имеет румяный цвет.
5. Добавьте в сковороду лук и чеснок, обжарьте до прозрачности.
Добавьте в сковороду перец и продолжайте жарить. Если надо, добавьте подсолнечного масла.
6. Положите ложку томатной пасты и тщательно ее обжарьте.
7. Посолите, поперчите мясо, всыпьте паприку и копченую паприку, перемешайте.
8. Влейте полбанки пассаты или очищенных помидоров. Добавьте стакан воды. Дайте закипеть и уменьшите огонь до среднего.
9. Готовьте полчаса, пока мясо не станет мягким.
Вмешайте в гот...

Шаг 2.

2. Нарежьте перец крупными шашечками, лук — полукольцами. Чеснок измельчите.

Шаг 3.

3. В сотейник налейте подсолнечное масло. Нагрейте сковороду. Выложите на сковороду мясо в один слой. Если всё мясо не помещается, жарьте в несколько этапов.

Шаг 4.

4. Не трогайте мясо некоторое время, чтобы мясо не пустило сок и раньше времени. Он должно хорошо поджарится с каждой стороны. Мясо готово, если кусок свободно отходит от сковороды и сторона имеет румяный цвет.

Шаг 5.

5. Добавьте в сковороду лук и чеснок, обжарьте до прозрачности.
Добавьте в сковороду перец и продолжайте жарить. Если надо, добавьте подсолнечного масла.

Шаг 6.

6. Положите ложку томатной пасты и тщательно ее обжарьте.

Шаг 7.

7. Посолите, поперчите мясо, всыпьте паприку и копченую паприку, перемешайте.

Шаг 8.

8. Влейте полбанки пассаты или очищенных помидоров. Добавьте стакан воды. Дайте закипеть и уменьшите огонь до среднего.

Шаг 9.

9. Готовьте полчаса, пока мясо не станет мягким.
Вмешайте в готовое блюдо сливочное масло, от него соус загустеет и станет блестящим.
10. Подавайте с пюре из цветной капусты или бланшированной стручковой фасолью.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	137.4 кКал	8.16%
	Белки	5.5 г	7.24%
	Жиры	11 г	19.64%
	Углеводы	4 г	1.83%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%