InnaLandina
25.11.2023 14:42

Тушеная капуста

Калорийность - 99.4 кКал; белки - 1.7 г; жиры - 8 г; углеводы - 5.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Капуста белокочанная (Жарка) 450 г
Лук репчатый (Жарка) 76 г
Морковь (Жарка) 112 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Подсолнечное масло 15 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 15 мин
Время дополнительного приготовления: 15 мин
Описание
Тушеная капуста без томатной пасты и сахара
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Нарежьте капусту, полите её, сложите её в миску или контейнер. Накройте мику пленкой и отправьте в микроволновку на 4 минуты. Если у вас нет микроволновки, дайте капусте постоять с солью 10 минут и отожмите капусту. Есть еще один способ размягчить капусту. В сотейнике вскипятите воду, подсолите её и опустите капусту в кипяток. Можно залить кипятком из чайника.
Через 4 минуты откиньте капусту на дуршлак и дайте стечь.
Натрите морковь на крупной терке, нарежьте лук на полукольца.
Нагрейте в сотейнике подсолнечное масло и обжарьте лук и морковь, до размягчения, высыпьте в сотейник капусту. Обжаривайте капусту до готовности. Это будет довольно быстро, миунт через 10 благодаря тому, что мы уже вытянули из нее воду.
Посолите, поперчите капусту.
Это прекрасный гарнир к мясу, рыбе и птице. Её всегда можно разогреть с парой полосок бекона и грибами и подать как самостоятельное блюдо.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.4 кКал 5.9%
Белки 1.7 г 2.24%
Жиры 8 г 14.29%
Углеводы 5.1 г 2.33%
Пищевые волокна 2.7 г 13.5%
Вода 81.5 г 3.59%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
12
A
48.6%
b-car
48.9%
В1
1.7%
B2
2.6%
Холин
2.2%
B5
1.1%
B6
3.5%
B9
0.3%
B12
~
C
12.7%
D
0.9%
E
10.1%
H
0.5%
вит.К
48.8%
PP
3.4%
Калий
6.2%
Ca
2.7%
Si
61%
Mg
4.7%
Na
0.6%
P
4.6%
Cl
1%
Fe
3.8%
I
1.4%
Co
31.9%
Mn
5%
Cu
8.6%
Mo
9.4%
Se
0.6%
F
0.4%
Cr
3.9%
Zn
4.3%
 2 
 3
Дама в шляпе 25.11.2023 15:42
Люблю тушеную капусту. У меня в семье тушеную капусту ( правда делали ещё с мясом, картофелем и томатной пастой) всегда называли солянкой. А вот первое блюдо - солянку, я попробовала уже во взрослом возрасте. Для меня солянка - это всё-таки как раз тушёная капуста.
InnaLandina 25.11.2023 15:55
Вопрос терминологии. У грузин солянка — говядина, тушеная в очищенных томатах с солеными огурцами. Не спорить же с ними...
Дама в шляпе, у меня тоже с детства солянка — тушёная капуста с мясом, мама ещё любила с сосисками. Потом уже узнала, что и суп солянка есть. И даже рыбная солянка. И в целом вариантов солянки много.. Было открытие просто.. 
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты