Суп из чечевицы и шампиньонами

Калорийность - 36.8 кКал; белки - 2.2 г; жиры - 1.1 г; углеводы - 4.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Вода, водопроводная, питьевая	1600 г
Картофель (Варка без слива)	92 г
Чечевица, зерно (Варка)	140 г
Шампиньоны	134 г
Петрушка (Варка без слива)	4 г
Лук зеленый (перо) (Варка без слива)	6 г
Укроп (Варка без слива)	5 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	4 г
Масло подсолнечное	17 г
Морковь, красная (Пассерование)	90 г
Лук репчатый (Пассерование)	111 г
Чеснок луковица (Пассерование)	8 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 20 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Выложите на столешницу все необходимые ингредиенты. У меня были замороженные шампиньоны, с которыми пришлось немного повозиться, подождать пока оттает вода.
Двадцати минут будет вполне достаточно. Тем временем снимите с картофеля шкурку и превратите его в кубики или соломку. Готовые грибы отложите в сторону, а в суп всыпьте промытую чечевицу. По рецепту варить его нужно еще 15 минут до готовности картошки и бобовых культур. Совет! Выбирайте чечевицу, которая варится не больше 12 минут. Информация об этом должна быть указана на упаковке. Важно не переварить продукт, иначе она потеряет форму и превратится в пюре.
Дальше необходимо хорошенько почистить лук и морковку. Репчатый лук и морковь нарежьте кубиками. Освободите от шелухи чеснок. Пассируйте лук и морковь на растительном масле, а в самом конце всыпьте прессованный чеснок. Снимите сковородку с плиты.
Обжаренные продукты пересыпьте в кастрюлю с супом, а на оставшемся масле обжарьте отложенные грибы. После короткой процедуры обжарки они тоже должны оказаться в кастрюле. Чечевичный суп с грибами готов, но его нужно приправить рубленой зеленью и оставить под крышкой, чтобы блюдо настоялось. Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	36.8 кКал	2.19%
	Белки	2.2 г	2.89%
	Жиры	1.1 г	1.96%
	Углеводы	4.6 г	2.1%
	Пищевые волокна	1.4 г	7%
	Вода	89.7 г	3.95%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

10.1%

b-car

10.9%

В1

2.3%

2.7%

Холин

5.2%

1.7%

2.5%

B12

1.7%

3.1%

0.2%

вит.К

3.9%

4.5%

Калий

5.3%

1.6%

18.6%

2.9%

8.1%

5.5%

5.7%

1.3%

24.2%

6.1%

2.6%

1.6%

4.4%

2.3%

ирина м 28.12.2017 22:59

Люблю блюда из чечевицы! Дольше варится зеленая. (У вас, если не ошибаюсь, именно она). Зеленую люблю немножко проварить, чтобы была тверденькая, потом немножко растительного масла и зеленого лука. А из красной - супы-пюре объедение. Спасибо за идею супчика с грибами.