Об усвояемости продуктов

У меня в свою очередь вопрос возник - а чем принципиально отличается перемалывание кунжута от пережевывания? 

Ripley,  так зернышки мелкие... Я, конечно, не отслеживала, как они выглядят после пережевывания ... (видимо, придется.... )... но предполагаю, что значительная их часть попадает внутрь целиком...
Во всяком случае, в составе других блюд - если в чистом виде есть, наверно, можно и пережевать....

 А меня, в свою очередь, вопрос: какую долю рациона занимает кунжут, чтобы думать о нем...

milvz,  жуйте тщательнее! в общем, наверно, логично предположить, что абсолютно любая пища усваивается лучше и быстрее в основательно перетертом виде (с чем вполне справляются наши зубы), чем если глотать её кусками, не жуя. Думаю, что вопрос по поводу полезности тех или иных продуктов больше относится к виду их обработки (жарка-парка-варка), тот же кунжут, например, как и любые орехи, лучше есть в сыром виде, хотя многие предпочитают их обжарить.

Понятно, что ем я его немного... Но он  очень калориен, и если пользы нет от такого поедания, то лучше я что-то другое съем. В рамках моего весьма скромного коридора калорийности, знаете ли, каждые 50 калорий важны.

milvz написал:
и если пользы нет от такого поедания,

Есть. От поедания семян и орехов польза ощутимая, несмотря на то, что ежедневные порции не слишком велики, главное регулярность в употреблении.

Ripley,  спасибо.
Заодно воспользуюсь вашим советом и буду жевать тщательнее...