Милолика
18.09.2022 07:30

Начинка из куриного филе

Калорийность - 169.4 кКал; белки - 22.2 г; жиры - 7 г; углеводы - 4.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Куриная грудка (филе) (Жарка) 875 г
Морковь (Мытьё, нарезка) 332 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 184 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Подсолнечное масло 50 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 30 мин
Время дополнительного приготовления: 30 мин
Описание
Предлагаю Вашему вниманию универсальную начинку из куриного филе для вареников, блинов, пирожков, паровых булочек и т.п. Готовлю сразу много, потом лишнее замораживаю. Сегодня рецепт упрощенный, т.к. готовила вчера поздно вечером и сфотографировать возможности не было. Но в будущем постараюсь это исправить.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Возьмите 800-900 г. куриного филе, 3 моркови небольших и 3 небольших луковицы. По желанию овощей можно больше.
Шаг 2.
Помойте филе под проточной холодной водой, можно даже ненадолго замочить. Очистите от жира и остатков хрящей, костей, жил, пленок и т.п., если таковые есть. Овощи очистите и помойте в холодной воде. Для лука это особенно актуально! Фото пока нет.
Шаг 3.
Нарежьте филе и овощи как можно мельче. Фото пока тоже нет. Резать можно на самые мелкие кубики, как я, или просто порубить.
Шаг 4.
Затем переложите измельчённое филе в казан или сковороду глубокую и тушите до выпаривания жидкости. Затем добавьте растительное масло. Я думаю должно уйти где-то 50 грамм в общей сложности, но разом все масло выливать не стоит. Добавляйте по мере надобности. И обжарьте немного, минут 5.
Шаг 5.
Затем добавьте измельчённый лук. Жарьте еще минут 5-10 до зарумянивания лука. После этого добавьте измельченную морковь, жарьте еще минут 5.
Шаг 6.
В конце добавьте любимые специи и соль. У меня смесь перцев, паприка и кориандр. Ориентируйтесь на свой вкус.
Шаг 7.
Дайте пожариться еще минут 5 и можно выключать. Закройте крышкой и оставьте на горячей конфорке. После остывания можно использовать по назначению.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 169.4 кКал 10.06%
Белки 22.2 г 29.21%
Жиры 7 г 12.5%
Углеводы 4.3 г 1.96%
Пищевые волокна 1.4 г 7%
Вода 95 г 4.18%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
24
A
77.6%
b-car
82.8%
В1
6.3%
B2
5.1%
Холин
15.8%
B5
29.4%
B6
40.3%
B9
3.3%
B12
6.4%
C
3.3%
D
~
E
19.8%
H
0.8%
вит.К
4.1%
PP
37.3%
Калий
14.7%
Ca
2.6%
Si
31.9%
Mg
23.6%
Na
35.8%
P
23.3%
Cl
31.2%
Fe
9.4%
I
5.2%
Co
100%
Mn
6.7%
Cu
11.9%
Mo
25.8%
Se
37.9%
F
3.6%
Cr
48.3%
Zn
12.4%
 3 
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги