Ольга
12.04.2024 20:07

Желе брусничное

Калорийность - 50.9 кКал; белки - 7.9 г; жиры - 0.3 г; углеводы - 3.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Брусника 100 г
Вода 100 г
Желатин пищевой 20 г
Заменитель сахара Эритрит и стевия 10 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 2 мин
Время дополнительного приготовления: 30 мин
Описание
Пищевой желатин взвесила 20г.Залила холодной водицей 100г.Размешала и поставила набухать на 20 минут или полчаса.
.Набухший желатин.Растопила на плите 90 градусов до жидкого текучего состояния примерно минуту, две. Нельзя доводить до кипения.Ягоды брусники взвесила 100 г.Перебрала и вымыла.Добавила сахарозаменители по вкусу.Взбила блендером, вылила в тарелочку, поставила в холодильник. У меня через 20 минут уже застывшее желе. Это зависит от качества желатина. Готовое желе, украсила ягодками брусники.

Разлила по тарелочкам поставила в холодильник. Но часто ем без застывания. Жидкое желе в виде суфле ещё не застывшего нравится больше.

Главное суметь подобрать подсластитель и его количество под себя, либо сахар.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Пищевой желатин взвесила 20г.
Шаг 2.
Залила холодной водицей 100г.
Шаг 3.
Размешала и поставила набухать на 20 минут или полчаса.
Шаг 4.
Набухший желатин.
Шаг 5.
Растопила на плите 90 градусов до жидкого текучего состояния примерно минуту, две. Нельзя доводить до кипения.
Шаг 6.
Ягоды брусники взвесила 100 г.
Шаг 7.
Перебрала и вымыла.
Шаг 8.
Шаг 9.
Шаг 10.
Добавила сахарозаменители по вкусу.
Шаг 11.
Взбила блендером.
Шаг 12.
Чем больше пузырьков тем нежнее.
Шаг 13.
Осталось разлить по тарелочкам и поставить в холодильник.
Шаг 14.
Разлила по тарелочкам поставила в холодильник. Но часто ем без застывания. Жидкое желе в виде суфле ещё не застывшего нравится больше.
Шаг 15.
Готовое желе украсила ягодками брусники.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 50.9 кКал 3.02%
Белки 7.9 г 10.39%
Жиры 0.3 г 0.54%
Углеводы 3.6 г 1.64%
Пищевые волокна 1.1 г 5.5%
Вода 81.7 г 3.59%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
2
A
0.4%
b-car
0.4%
В1
0.3%
B2
0.5%
Холин
~
B5
~
B6
~
B9
~
B12
~
C
7.2%
D
~
E
2.9%
H
~
вит.К
~
PP
6.9%
Калий
1.6%
Ca
7.4%
Si
~
Mg
2.6%
Na
0.3%
P
4.1%
Cl
0%
Fe
1.9%
I
~
Co
~
Mn
0.5%
Cu
13.7%
Mo
1%
Se
~
F
1.1%
Cr
~
Zn
~
 2 
 1
ольга 13.04.2024 04:44
Спасибо, попробую
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы