Рецепт Паштет домашний печеночный

Калорийность - 156.7 кКал; белки - 10.9 г; жиры - 9.7 г; углеводы - 5.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Печень говяжья	600 г
Лук репчатый	150 г
Морковь, красная	150 г
Масло оливковое	30 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское»	50 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую)	100 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности	50 г
Мускатный орех, молотый	3 г
Майоран, сушеный	5 г
Коньяк ординарный «три звездочки»	20 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	156.7 кКал	9.31%
	Белки	10.9 г	14.34%
	Жиры	9.7 г	17.32%
	Углеводы	5.4 г	2.47%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	71 г	3.12%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

517%

b-car

42.3%

В1

11.9%

66.4%

Холин

70.6%

74.1%

20.5%

32.2%

B12

1038%

21.4%

8.8%

6.5%

106%

вит.К

36.1%

Калий

8.7%

4.9%

5.5%

25.1%

3.5%

24.3%

4.3%

121%

12.6%

201%

86.2%

42.5%

3.4%

35.2%

24.1%

Александр 15.03.2013 13:47

Насколько я понимаю "в яичнице" основной технологический прием приготовления паштета - о-о-очень длительное тушение. В этой связи встает вопрос - коньяк-то для чего?

Наталья Трофимова 15.03.2013 14:04

как для чего? для аромата)