Alina
17.05.2021 19:08

Пицца с колбасой, грибами и пармезаном

Калорийность - 254.7 кКал; белки - 10.7 г; жиры - 8 г; углеводы - 34.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 470 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 7 г
Соль поваренная пищевая 0.5 Чайная ложка ("...
Сахар песок 0.5 Чайная ложка ("...
Оливковое масло 20 г
Сервелат 80 г
Шампиньоны (Запекание) 130 г
Лук репчатый (Тушение) 130 г
Перец сладкий красный (Запекание) 50 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 85 г
Кетчуп 75 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 25 мин
Время дополнительного приготовления: 1 ч 15 мин
Описание
Пицца с колбасой, сыром пармезаном и шампиньонами
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
В большую емкость наливаем теплую воду, около 30-35 градусов. Кладем дрожжи и перемешиваем до их полного растворения.
Шаг 2.
Добавляем сахар и соль, затем оливковое масло и перемешиваем до полного растворения соли и сахара.
Шаг 3.
Муку просеиваем через сито, хорошо вымешиваем тесто. В результате оно должно перестать прилипать к рукам и миске, и в тоже время оставаться мягким и эластичным. Даём подойти в теплом месте где-то полчаса.
Шаг 4.
Пока тесто подходит, можно подготовить начинку. Лук порезать полукольцами, слегка пассеровать и потушить до мягкости. Во время тушения можно немного присолить.
Колбасу для пиццы порезать на кольца или кубики (как вам больше нравится), грибы промыть и порезать тоненькими пластиками, перец сладкий нарезать соломкой сыр натереть.
Шаг 5.
После того как тесто подошло, его можно разделить на две части (приблизительно по 360 г) и сделать 2 одинаковых основы, а можно сделать одну пиццу большую, а со второй половины теста сделать порционные маленькие пиццы. У меня их получилось 6 штук (по 60 г каждая соответственно).
Шаг 6.
Далее раскатываем основу для пиццы скалкой (большую можно сразу на листе пергамента, смазанном растительным маслом - мне так было удобнее перекладывать на противень потом). Переложили на противень, смазали основу кетчупом, можно присыпать итальянскими травами слегка.
Шаг 7.
Далее выкладываем тушёный лук, колбасу, грибы, сладкий перец и притрушиваем сыром.
Шаг 8.
Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 15 минут для большой пиццы, и на 10-12 для маленьких. Маленькие выпекала по 3 штуки на противне.

Надеюсь рецепт понравится! Всем приятного аппетита 👍
Шаг 9.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 254.7 кКал 15.12%
Белки 10.7 г 14.08%
Жиры 8 г 14.29%
Углеводы 34.9 г 15.94%
Пищевые волокна 2.6 г 13%
Вода 48 г 2.11%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
9
A
3.9%
b-car
2.4%
В1
13.3%
B2
8.8%
Холин
6%
B5
10.6%
B6
6.2%
B9
7%
B12
3.8%
C
7.2%
D
0.5%
E
7.8%
H
5.9%
вит.К
1.6%
PP
16.2%
Калий
8.5%
Ca
11.7%
Si
12.1%
Mg
4.6%
Na
33.6%
P
18.2%
Cl
7%
Fe
5.4%
I
2%
Co
32.9%
Mn
15.7%
Cu
13.4%
Mo
9.1%
Se
13.8%
F
0.4%
Cr
6.1%
Zn
6.4%
 2 
 2
Eva Achen 17.05.2021 23:30
Очень красивая пицца Вы продолжаете радовать новыми рецептами. На удивление, она не такая каллорийная, как я ожидала.
Alina 19.05.2021 09:21
Eva Achen, верно Иногда можно побаловать себя мучными блюдами. Особенно, домашнего производства, так как сам точно знаешь, что там качественные и свежие продукты 👍😇
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты