Валерия
30.04.2021 23:12

Котлеты из домашнего фарша с овсянкой

Калорийность - 225.8 кКал; белки - 20 г; жиры - 12.3 г; углеводы - 8.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, сырая 290 г
Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 290 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Жарка) 50 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Жарка) 50 г
Яйцо куриное (Жарка) 50 г
Лук репчатый (Жарка) 90 г
Кукурузное масло 15 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 20 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 30 мин
Время дополнительного приготовления: 20 мин
Описание
Благодаря овсяным хлопьям котлеты получаются более нежными, на вкусовых качествах котлет наличие овсянки не сказывается.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Из мяса свинины и говядины готовим фарш. Добавляем геркулес, яйцо, молоко, мелко нарезанный лук и специи. Соль и специи кладем по вкусу, я соль всегда кладу из расчета 1 чайна ложка на 1 кг фарша. Хорошо вымешиваем фарш. Даем постоять минут 10, чтобы овсянка впитала жидкость
Шаг 2.
Формируем котлетки, слегка обваливаем в муке и обжариваем на сковородке смазанной 1 ст. ложкой растительного масла.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 225.8 кКал 13.41%
Белки 20 г 26.32%
Жиры 12.3 г 21.96%
Углеводы 8.2 г 3.74%
Пищевые волокна 1 г 5%
Вода 58 г 2.55%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
15
A
2.4%
b-car
0.1%
В1
20.5%
B2
16.8%
Холин
17.5%
B5
15.9%
B6
22.7%
B9
2.2%
B12
49%
C
1.6%
D
1.7%
E
5.8%
H
9.5%
вит.К
0.3%
PP
37.2%
Калий
14.9%
Ca
2.9%
Si
2.6%
Mg
8.2%
Na
5.8%
P
28.4%
Cl
2.4%
Fe
11.9%
I
4.1%
Co
49.3%
Mn
17.7%
Cu
15.9%
Mo
8.9%
Se
28.6%
F
1%
Cr
8.7%
Zn
27.1%
 1 
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты