Oksana

Блог Кулинарная книга База продуктов

Oksana

12.10.2024 16:09

Нут со шпинатом и треской

Калорийность - 95.3 кКал; белки - 6.9 г; жиры - 3.9 г; углеводы - 6.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Треска (Припускание)	200 г
Нут (турецкий горох), вареный, без соли	400 г
Шпинат (Варка без слива)	200 г
Томатный соус, консервированный	50 г
Чеснок (Жарка)	20 г
Паприка, перец сладкий молотый	20 г
Оливковое масло	25 г
Тмин, семена	5 г
Бульон рыбный	750 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	100 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 20 мин

Время дополнительного приготовления: 8 ч

Описание

Рагу из нута, шпината с треской

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

В этом традиционном испанском рецепте нут и шпинат используются сырыми. Нут предварительно нужно отмочить (6 часов) и варить как минимум час. Если у вас есть уже готовый нут, то приготовление этого блюда займет не более 20 минут.
В широкой посуде, традиционно глиняной, но можно и в металлической, поджариваем кусочки филе трески на оливковом масле, с добавлением чеснока и мякоти помидора. Затем добавляем в ту же посуду паприку, тмин, заранее сваренный нут без жидкости и осторожно перемешиваем.

Шаг 2.

Когда нут прописался маслом и специями, добавляем свежий шпинат и заливаем бульон. Доводим до кипения и снижаем огонь до минимального. Варим 15 минут на малом огне.

Шаг 3.

Исправляем соль. По желанию добавляем вареное яйцо. Рекомендуется настоять под крышкой после после того, как отключим огонь.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	95.3 кКал	5.66%
	Белки	6.9 г	9.08%
	Жиры	3.9 г	6.96%
	Углеводы	6.3 г	2.88%
	Пищевые волокна	2.9 г	14.5%
	Вода	79.2 г	3.48%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

15.9%

b-car

18.8%

В1

5.3%

7.9%

Холин

8.6%

8.9%

6.5%

14.1%

B12

18.8%

4.2%

2.1%

8.6%

вит.К

55.3%

9.2%

Калий

13.4%

4.2%

13.7%

8.5%

8.6%

15.2%

1.1%

17.4%

8.1%

40.6%

20.7%

16.5%

1.8%

11.9%

1.3%

8.3%

6.6%

Это пройдёт 13.10.2024 10:58

Какое странное сочетание - животный и растительный белок. Хотя есть же чили кон карне. А это получается нут кон пескадо.

Oksana 13.10.2024 12:38

Это пройдёт, это блюдо традиционное, его ели во время поста, когда нельзя было есть мясо. У португальцев есть такой салат из той же солёной трески, яйца и нута с луком и перцами.

Это пройдёт 13.10.2024 16:34

Oksana, я подумываю вернуться к соблюдение постов, хотя я атеист (агностик). Мне кажется, в них люди заметили какие-то важные закономерности для тела. Это "жжж" неспроста.

Oksana 13.10.2024 16:54

Это пройдёт, я тоже думаю, что так людей учили питать и очищать тело и душу , ну или что-то там ещё... В зависимости от верований, знаний, убеждений.