Рецепт Холодец

Калорийность - 38.7 кКал; белки - 5.9 г; жиры - 1.4 г; углеводы - 0.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриный окорочок (Варка)	600 г
Говядина разных категорий, мякоть шейной части, стейк, постное мясо, тушеная	600 г
Свинина, свежая, нога(ветчина), голень, отделенное постное мясо, сырая	500 г
Перец черный горошек	2 г
Перец душистый	2 г
Лавровый лист	1 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Вода	5000 г
Морковь, красная (Варка без слива)	100 г
Лук репчатый (Варка без слива)	80 г
Чеснок луковица (Припускание)	25 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Всё залить водой, довести до кипения и варить на маленьком огне не меньше 4ч, за 30 мин до окончания варки добавить целиком овощи и специи, за 10 мин до окончания посолить . В готовое блюдо высыпать мелко нарезанный чеснок. Достать всё из бульона. Удалить косточки, варёный лук, специи . Мясо, нарезав, разложить его по мискам равномерно и залить бульоном. Нарезать морковь кружочками, или фигурно, и разложить его по мискам. Остудить и поставить в холодильник на 6 часов. Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	38.7 кКал	2.3%
	Белки	5.9 г	7.76%
	Жиры	1.4 г	2.5%
	Углеводы	0.3 г	0.14%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	92 г	4.05%