Ольга
27.11.2021 16:25

Салат из сушеной морской капусты с майонезом

Калорийность - 151 кКал; белки - 5.1 г; жиры - 12 г; углеводы - 5.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Морская капуста (ламинария) сахалинская (Японская) сушеная 50 г
Вода 170 г
Чеснок 7 г
Лук репчатый 50 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 110 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 60 г
Сахар песок 1 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 10 мин
Время дополнительного приготовления: 1 ч
Описание
Очень полезный и вкусный салат. Подходит для перекусов.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Замачиваем 50г сухой ламинарии в 500г воды (пропорция 1:10) на 1 час.
Шаг 2.
В этой же воде ламинарию отвариваем до нужной консистенции на небольшом огне (5-10 мин). Затем воду (отвар) сливаем (рекомендую использовать для первых, вторых блюд и соусов). Отваренную ламинарию взвешиваем и от полученного веса вычитаем вес сухой ламинарии. Полученный результат - это вес воды, которую впитала ламинария (у меня получилось 170г воды). Этот полученный вес воды и включаем в рецепт для более точного расчета Калоража готового блюда.
Шаг 3.
Пока ламинария напитывается водой, подгатавливаем другие продукты.
* Отвариваем вкрутую 2 куриных яйца. Яйца чистим и мелко режем.
* Репчатый лук также измельчаем (лучше полукольцами). Добавляем в лук 1 щепотку сахарного песка и перетираем. Эта манипуляция снижает горечь от лука и придает готовому салату более нежный и сбалансированный вкус.
Шаг 4.
Все ингредиенты соединяем, добавляем измельченный чеснок (2-3 зубчика), по вкусу соль и черный молотый перец. Заправляем майонезом.

Приятного аппетита!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 151 кКал 8.97%
Белки 5.1 г 6.71%
Жиры 12 г 21.43%
Углеводы 5.8 г 2.65%
Пищевые волокна 0.9 г 4.5%
Вода 75 г 3.3%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
28
A
7.7%
b-car
3.1%
В1
4.1%
B2
9.7%
Холин
15.4%
B5
18.6%
B6
3.8%
B9
1.2%
B12
33.9%
C
3.5%
D
5.4%
E
33.2%
H
15.7%
вит.К
51%
PP
6.2%
Калий
38.5%
Ca
6.5%
Si
159%
Mg
41.1%
Na
58.1%
P
14.2%
Cl
55.9%
Fe
87%
I
1546%
Co
171%
Mn
11.6%
Cu
15.4%
Mo
4.2%
Se
15.9%
F
9.2%
Cr
4.6%
Zn
12.7%
 4 
 6
Мила Равно 30.11.2021 12:34
О, забираю в избранное. У мну этой ламинарии - на роту🤣🤣 и так я ее еще не ела. Мерси за рец!
А можно натуральную ламинарию использовать, не сушеную?
Ольга 01.12.2021 21:23
Мила Равно, на здоровье )
Ольга 01.12.2021 21:26
Кристина Клокова, конечно можно) её нужно брать граммов 220-250 по моему рецепту. Попробуйте на свой вкус количество свежей ламинарии взять.
Лу 01.12.2021 21:34
Симпотично
Спасибо. Попробую😁
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы