Блог Ника Солнечная

Ника Солнечная

06.04.2018 22:49

Блины с творогом и клубникой

Калорийность - 166.2 кКал; белки - 11.1 г; жиры - 3.1 г; углеводы - 23.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	150 г
Кефир 2,5% жирности	150 г
Яйцо куриное (Жарка яичница)	52 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	1 г
Вода, из под крана, муниципальная	30 г
Сахар песок	15 г
Клубника целиком, замороженная, подслащенная	85 г
Масло подсолнечное	7 г
Творог нежирный 0,6% (Запекание пудинг)	200 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 45 мин

Описание

1-2 блинчика иногда можно себе позволить).

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Из всех ингредиентов, кроме творога, масла, клубники и 10 г сахара замесить тесто. Пожарить блинчики на тефлоновой сковороде, изредка лишь капая сюда чуть масла.

Шаг 2.

В творог добавить 10 г сахара, перемешать. Начинить им блины.

Шаг 3.

Еще я делала с клубникой. Из данных продуктов получилось 4 с творогом и 3 штуки с ягодами. Обжарить их на почти сухой сковороде на маленьком огне в двух сторон слегка. И можно наслаждаться)).

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	166.2 кКал	9.87%
	Белки	11.1 г	14.61%
	Жиры	3.1 г	5.54%
	Углеводы	23.3 г	10.64%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	63.2 г	2.78%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7

A

3.4%

b-car

0.2%

В1

4.4%

B2

9.6%

Холин

8.9%

B5

6.8%

B6

6.7%

B9

5.6%

B12

18.9%

C

6.3%

D

1.9%

E

6.3%

H

9.3%

вит.К

0.3%

PP

12.6%

Калий

5%

Ca

7.6%

Si

3.2%

Mg

4%

Na

11.1%

P

14.6%

Cl

7.7%

Fe

3.8%

I

2.8%

Co

21.4%

Mn

9%

Cu

5.6%

Mo

10.6%

Se

26.1%

F

0.7%

Cr

2.7%

Zn

4%

2

Ника Солнечная

06.04.2018 16:17

Куриный паштет

Калорийность - 124.1 кКал; белки - 18.3 г; жиры - 5 г; углеводы - 1.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) (Варка)	600 г
Куриный окорочок (Варка)	500 г
Морковь, красная (Варка со сливом)	200 г
Лук репчатый (Варка со сливом)	60 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Желатин пищевой	25 г
Мускатный орех, молотый	3 г
Яйца, целиком, сваренные вкрутую	200 г
Бульон из кур или индеек прозрачный	300 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 1 ч

Описание

Лёгкое сытное мясное блюдо, которое заменит колбасу.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Для паштета можно использовать курицу или отдельные ее части. У меня была грудка и 2 ножки с бедрами, сняла с них кожу.

Залила мясо водой, довела до кипения, слила. Снова залила водой и довела до кипения. Почему то и в этот раз бульон оставался темным, хоть и сняла пену. Поэтому еще раз вылила его, залила новый водой и варила уже в ней. Но сначала положила сюда лук и морковь. Варила 40 минут.

Отварила до готовности яйца.

Шаг 2.

Готовый куриный бульон сняла с огня, остудила. Чтобы не терять времени, замочила желатин в стакане бульона, а в это время разобрала курицу, сняв мясо с костей.

Шаг 3.

Порезала его, а морковку нашинковала кружочками.

Шаг 4.

Измельчила яйца

Шаг 5.

Вареную луковицу выбросила, а, разделив на несколько порций, мясо, курицу, яйца и морковь, перемолола в блендере. Добавляла немного бульона, чтобы процесс шел веселее.

Выложила массу в кастрюлю, добавила соль, мускатный орех. Если его нет, то можно использовать приправу для курицы.

Распустила желатин на огне, чтобы он растаял. Но не доводила до кипения. Влила его в паштет, перемешала. Выложила блюдо в форму.

Шаг 6.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	124.1 кКал	7.37%
	Белки	18.3 г	24.08%
	Жиры	5 г	8.93%
	Углеводы	1.4 г	0.64%
	Пищевые волокна	0.5 г	2.5%
	Вода	78.5 г	3.45%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

12

A

35.9%

b-car

29.4%

В1

2.8%

B2

7.6%

Холин

8.2%

B5

4.7%

B6

2.8%

B9

1.9%

B12

5.4%

C

0.7%

D

2.9%

E

1.4%

H

1%

вит.К

1.4%

PP

36.6%

Калий

6.5%

Ca

3.3%

Si

~

Mg

9.3%

Na

7.9%

P

14.8%

Cl

5.2%

Fe

6.9%

I

0.3%

Co

73.6%

Mn

1.9%

Cu

9.6%

Mo

13.8%

Se

7.2%

F

0.2%

Cr

38.1%

Zn

10.8%

3

11

Ника Солнечная

02.04.2018 16:29

Дневник питания за 02.04.2018

Сегодня прям такой вкусненький день). Борщ на курином бульоне - просто сказка, а 25 грамм мороженого в завершение обеда - бальзам на душу :). Сижу сытая и довольная). А еще позже сделаю молочный коктейль с клубникой. На вечерний перекус - тертая морковь с кефиром, вкуснятина). Завтра приготовлю печенку, чтобы макронутриентов добрать. Ну зато сегодня все полосочки зеленые).

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла)	135	136	5	1	25
Масло подсолнечное	5	45	0	5	0
Морковь припущенная по 1-214 (Жарка)	7	2	0	0	0
Лук жареный по 2-56 (Жарка)	7	14	0	0	1
Кета соленая	13	23	3	1	0
Хлеб, кукурузная мука, сухая смесь, обогащенный	13	54	0	1	9
Морковный сок	70	39	0	0	8
Вода, из под крана, муниципальная	250	0	0	0	0
Огурец, парниковый	30	3	0	0	0
Итого	530	319	11	10	45

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Борщ	300	173	11	8	12
Хлеб рижский (мука ржаная сеяная и пшеничная 1 сорта)	20	46	1	0	9
Кета соленая	15	27	3	1	0
Хлебцы докторские (мука в/с и отруби пшеничные)	6	14	0	0	2
Шоколад горький	3	16	0	1	1
Вода, из под крана, муниципальная	200	0	0	0	0
Газированный напиток, содовая вода	100	0	0	0	0
Итого	644	277	16	11	27

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Варенец 2,5% жирности	210	111	6	5	8
орехи и семечки	8	47	1	4	0
Печень трески. Консервы	8	49	0	5	0
Мороженое, пломбир	25	58	0	3	5
Вода, из под крана, муниципальная	300	0	0	0	0
Итого	551	266	9	18	14

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кальмар (мясо) (Варка без слива)	50	45	8	1	1
Крабовые палочки	50	44	8	1	0
Яйцо куриное (Варка вкрутую)	25	39	3	2	0
Оливковое масло для заправки салатов или готовки	5	44	0	5	0
Морская капуста	20	5	0	0	0
Кукуруза, консервы	50	29	1	0	5
Молоко стерилизованное, 1,5% жирности	100	45	3	1	4
Клубника, сырая	130	41	0	0	10
Итого	430	293	25	12	22

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Овсяные хлопья "геркулес" (Варка без слива жидкая)	30	103	3	1	18
Молоко стерилизованное 3,2% жирности (Кипячение)	40	23	1	1	1
Вода, из под крана, муниципальная	150	0	0	0	0
Соль поваренная пищевая	3	0	0	0	0
Вода, из под крана, муниципальная	300	0	0	0	0
Итого	523	127	4	3	20

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кефир 3,2% жирности	70	41	2	2	2
Морковь, красная	50	17	0	0	3
Итого	120	58	2	2	6
Итого за день	2798	1342	69	57	135

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Ника Солнечная

01.04.2018 11:16

У меня вот какой вопрос появился. Везде пишут, что...

У меня вот какой вопрос появился. Везде пишут, что газированные напитки вредят похудению, но я вчера купила дюшес с хорошим составом и, смотрю, в 100 г содержится всего 1 килокалория. Сладость - за счёт подсластителей. Можно ли пить такую водичку иногда?

1

52

Ника Солнечная

31.03.2018 16:40

Пангасиус в кляре

Калорийность - 147.5 кКал; белки - 14 г; жиры - 4.8 г; углеводы - 12.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Капитан-рыба (Жарка)	300 г
Яйцо куриное (Жарка яичница)	50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	80 г
Вода, из под крана, муниципальная	110 г
Отруби пшеничные	8 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Масло подсолнечное	10 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 25 мин

Описание

Филе пангасиуса (не оказалось в таблице. Взяла похожую по калорийности) вымыть. Нарезать кусочками, посолить.
В муку добавить отруби, воду, соль. Вбить яйцо. Перемешать. Обмакивать в данной массе рыбку, жарить на сковороде.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Филе пангасиуса (не оказалось в таблице. Взяла похожую по калорийности) вымыть. Нарезать кусочками, посолить.

Шаг 2.

В муку добавить отруби, воду, соль. Вбить яйцо. Перемешать.

Шаг 3.

Обмакивать в данной массе рыбку, жарить на сковороде.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	147.5 кКал	8.76%
	Белки	14 г	18.42%
	Жиры	4.8 г	8.57%
	Углеводы	12.1 г	5.53%
	Пищевые волокна	1.4 г	7%
	Вода	64.9 г	2.86%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7

A

3.2%

b-car

0.1%

В1

3.2%

B2

3.3%

Холин

7.4%

B5

4%

B6

2.3%

B9

1.4%

B12

1.9%

C

~

D

2.4%

E

10%

H

5.2%

вит.К

~

PP

15.4%

Калий

2.4%

Ca

1.3%

Si

2.4%

Mg

3.1%

Na

7.9%

P

6.6%

Cl

11.5%

Fe

4.1%

I

1.7%

Co

14.3%

Mn

5.3%

Cu

3%

Mo

8.3%

Se

8.3%

F

7.9%

Cr

75%

Zn

6%

Ника Солнечная

31.03.2018 16:24

Наггетсы натуральные

Калорийность - 216.9 кКал; белки - 25 г; жиры - 9.2 г; углеводы - 8.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) (Жарка)	200 г
Хлебцы докторские (мука в/с и отруби пшеничные)	30 г
Масло подсолнечное	10 г
Майонез «Провансаль»	4 г
Соль поваренная пищевая	1 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 20 мин

Описание

Филе промыть, обсушить, нарезать поперек на кусочки толщиной 7-8 мм. Сложить их в ёмкость, добавить соль, майонез (сторонники очень правильно питания могут использовать сметану или кефир), перемешать. Закрыть крышкой, пусть маринуются минут 25.
Измельчить гренки из белого хлеба в мясорубке или блендере. Обваливать в данной сыпучей массе куриные ломтики, обжарить с двух сторон на сковороде на подсолнечном масле.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	216.9 кКал	12.88%
	Белки	25 г	32.89%
	Жиры	9.2 г	16.43%
	Углеводы	8.7 г	3.97%
	Пищевые волокна	1.3 г	6.5%
	Вода	56 г	2.46%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

12

A

9.3%

b-car

0%

В1

5.1%

B2

3.3%

Холин

0.1%

B5

~

B6

~

B9

~

B12

~

C

~

D

~

E

23.8%

H

~

вит.К

~

PP

66.9%

Калий

13.1%

Ca

1.8%

Si

~

Mg

24.7%

Na

25.6%

P

26.8%

Cl

15.2%

Fe

9.5%

I

~

Co

106%

Mn

1.2%

Cu

9.5%

Mo

19.3%

Se

~

F

~

Cr

58.5%

Zn

12.7%

3

4

Ника Солнечная

30.03.2018 20:19

Брокколи и стручковая фасоль под молочной шубой

Калорийность - 82.9 кКал; белки - 5.2 г; жиры - 3.9 г; углеводы - 7.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Брокколи (Припускание)	250 г
Фасоль (стручок) (Варка)	150 г
Яйцо куриное (Запекание)	50 г
Лук репчатый (Жарка)	40 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Жарка)	25 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Запекание)	170 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Масло подсолнечное	5 г
Сыр российский	35 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 45 мин

Описание

Замороженную брокколи и стручковую фасоль готовить на паровой бане в течение 15 минут.

Очищенную луковицу слегка обжарить на растительном масле, добавить овощи, подсолить. Муку, яйцо и молоко смешать венчиком, вылить в овощи. Пусть молочная масса загустеет на минимальном огне. Тогда посыпать блюдо тертым сыром, через пару минут отключить огонь, но крышку открыть только минут через 5, чтобы сыр растопился.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	82.9 кКал	4.92%
	Белки	5.2 г	6.84%
	Жиры	3.9 г	6.96%
	Углеводы	7.3 г	3.33%
	Пищевые волокна	2.2 г	11%
	Вода	80 г	3.52%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

8

A

20.8%

b-car

2.1%

В1

4.1%

B2

9.2%

Холин

5.8%

B5

10.1%

B6

7.8%

B9

9.8%

B12

7.9%

C

20%

D

2.5%

E

5.9%

H

5.3%

вит.К

34.2%

PP

8.2%

Калий

10.1%

Ca

12.2%

Si

0.5%

Mg

5.6%

Na

15.9%

P

13.6%

Cl

10.3%

Fe

5.2%

I

2.9%

Co

14.6%

Mn

6.4%

Cu

4.3%

Mo

3.9%

Se

7.9%

F

0.3%

Cr

2.2%

Zn

5.4%

4

Ника Солнечная

30.03.2018 16:08

Дневник питания за 30.03.2018

Обычно у меня всегда недобор жиров. Так что пусть сегодня небольшой перебор будет). Ведь даже омега 3 в норме, чего давно не было. По белкам - почти всегда перебор, так что сегодняшний недобор - как раз прекрасно)). Блюд много, разнообразные, что тоже радует). Навага у меня паровая, а не жареная.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
САЛАТ ИЗ РИСА И КР ПАЛОЧЕК	140	229	9	10	23
Печень трески. Консервы	8	49	0	5	0
Хлеб рижский (мука ржаная сеяная и пшеничная 1 сорта)	17	39	1	0	8
Вода, из под крана, муниципальная	200	0	0	0	0
Сельдь атлантическая среднесоленая	9	13	1	0	0
Сметана 20,0% жирности	10	20	0	2	0
Морская капуста	27	6	0	0	0
Масло оливковое	5	44	0	5	0
Льняное масло	3	26	0	3	0
Свекла, вареная	40	17	0	0	4
Яблоки	20	9	0	0	2
Итого	479	456	13	26	39

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Печень говяжья (Тушение)	60	72	10	2	3
Сыр российский	12	43	2	3	0
Помидоры (томаты), парниковые	50	7	0	0	1
Огурец, парниковый	50	5	0	0	1
Груша	70	32	0	0	7
Бананы, сырые	20	17	0	0	4
Вода, из под крана, муниципальная	300	0	0	0	0
Итого	562	180	14	5	17

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
орехи и семечки	5	29	1	2	0
Ацидофилин 3,2% жирности	120	70	3	3	4
Хлеб рижский (мука ржаная сеяная и пшеничная 1 сорта)	24	55	1	0	11
Шоколад горький	6	32	0	2	2
Вода, из под крана, муниципальная	300	0	0	0	0
Щи из свежей капусты с картофелем	300	124	3	6	14
Итого	755	313	9	15	34

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кунжут, семя	4	22	0	1	0
Крупа овсяная (Варка без слива вязкая)	20	67	2	1	11
Грибы, запеченные в сметанном соусе по 1-260 (Пассерование)	60	103	3	9	1
Вода, из под крана, муниципальная	300	0	0	0	0
Итого	384	193	7	12	14

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кефир 1%	120	48	3	1	4
Брокколи (Варка со сливом)	150	38	4	0	7
Морковь, красная	50	17	0	0	3
Фасоль стручковая. Консервы	60	9	0	0	1
Кукуруза, консервы	40	23	0	0	4
Вода, из под крана, муниципальная	300	0	0	0	0
Навага дальневосточная (Жарка)	80	43	9	0	0
Итого	800	179	19	2	21
Итого за день	2980	1323	64	62	126

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Ника Солнечная

29.03.2018 17:36

Крем со смесью для выпечки

Калорийность - 90.3 кКал; белки - 3.6 г; жиры - 3.1 г; углеводы - 13.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Молоко стерилизованное, 1,5% жирности (Кипячение)	150 г
Вода, из под крана, муниципальная	40 г
Исскуственная сухая смесь для черничных кексов	20 г
Овсяные отруби, сырые	10 г
орехи и семечки	4 г
Бананы, сырые	3 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 5 мин

Описание

Я продолжаю экспериментировать. Как-то, еще до того как нашла сайт МЗР, купила смесь для кексов. Теперь такую выпечку почти не делаю, поэтому данный сухой продукт не использовала.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Сегодня решила сделать из него быстрый перекус. Налила в алюминиевый ковшик молоко, добавила чуть воды, насыпала 20 г этой смеси. Хорошо рассмешила венчиком, поставила на огонь. Помешивая, довела до кипения.

Шаг 2.

Молочный крем начал аппетитно булькать, что я запечатлела на фотографии.

Шаг 3.

Осталось положить в десерт три замороженные вишенки, перемешать и посыпать смесью орехов с семечками, украсить кружочком банана.

Конечно, можно делать такое блюдо без отрубей, без ягод и без орехов.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	90.3 кКал	5.36%
	Белки	3.6 г	4.74%
	Жиры	3.1 г	5.54%
	Углеводы	13.8 г	6.3%
	Пищевые волокна	0.9 г	4.5%
	Вода	78.4 г	3.45%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

4

A

0.7%

b-car

0%

В1

5.5%

B2

5.4%

Холин

0.5%

B5

1.9%

B6

1.3%

B9

2.2%

B12

~

C

0.5%

D

~

E

1.7%

H

~

вит.К

0.2%

PP

4.1%

Калий

5.7%

Ca

8.1%

Si

~

Mg

6.1%

Na

8.1%

P

12.7%

Cl

3%

Fe

2.2%

I

4.1%

Co

6.5%

Mn

15.4%

Cu

4.1%

Mo

4.9%

Se

5.6%

F

0.8%

Cr

2.7%

Zn

4.1%

Ника Солнечная

29.03.2018 13:05

Жалко, что здесь нельзя публиковать рецепты отдель...

Жалко, что здесь нельзя публиковать рецепты отдельно, а общение в другой ветке. Ведь не хотела есть, а увидела фото ягодного пирога, и прям захотелось хоть чего-то откушать). Кефир мне в помощь С улыбкой

.

1

2