Баклажаны порезать, посолить и дать стечь. Печень потушить с луком, далее пропустить все через мясорубку. Добавить желтки, приправы и соль. Взбить белки и осторожно перемешать с фаршем. Выложить в форму, можно в порционные формочки и выпекать в 35-40 мин. при t 180 градусов. Также очень вкусно сформировать и пожарить котлетки, в этом случае добавляем одно яйцо.

Никогда бы не подумала, что получается так вкусно без всяческих зажарок. В рецепте не указывается какая чечевица: красная, зеленая, черная и т.д. Можно любую, только смотрите время варки на упаковке. Оно отличается (от 15  до 45 мин) у каждого вида.

1.  1 стакан чечевицы заливается 2 стаканами воды и ставим на плиту;

2.  Режем морковь соломкой;

3.  Лук кубиками:

4. Добавляем овощи к чечевице.

За 5 мин до готовности солим, любые приправы по вкусу (у меня зира и паприка). Если хотите добавьте ст. ложку растительного или сливочного масла, но и без масел получается очень вкусно. Можно подавать как отдельное блюдо, так и на гарнир.

Это не совсем классический Дзадцики, а адаптированный диетический вариант. Это блюдо великолепно как перекус и замена полноценного ужина в жару. Я беру его на работу, очень вкусно и сытно.

1.  Мягкий творог смешать с нежирным кефиром (в оригинале густой йогурт)

2. Добавить порезанный или натертый средний огурец и укроп.

Фантазии на тему: зелень можно любую: салат, руккола, портулак огородный, базилик, мята, весной ошпаренные листья крапивы. Вместо огурца: томаты. Кто не добирает белка, добавьте куриную грудку или отварную говядину. Очень вкусно с любыми ягодами и фруктами. Сахар не добавляем и зелень в десерт не идет (ну если только мяты чуть-чуть).  Вместо мягкого творога 400 мл кефира на ночь повесить сцеживаться в мешочке. И вуаля, мягкий творог готов. Как видите вариантов масса, блюдо не приедается, времени на приготовление минимум.