наталья суровцева

31.01.2016 12:05

торт домашний` Наполеон`

Калорийность - 257.8 кКал; белки - 5.4 г; жиры - 9.2 г; углеводы - 37.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Пшеничная мука, хлебопекарная, необогащенная	480 г
Молоко сгущенное с сахаром 8,5% жирности	300 г
Яйцо куриное (Запекание)	47 г
Пищевая сода	6 г
Молоко пастеризованное 3,5% жирности (Кипячение)	750 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	200 г
Сахар песок	300 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую)	94 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка)	100 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Делаем тесто для торта, смешивая все ингредиенты (мука, сгущенное молоко, яйцо, сода).
Тесто делим на 8 кусков
.Раскатываем один кусочек диаметром больше сковороды и выкладываем на разогретую сковородку.
Через минуту переворачиваем (коржи жарятся очень быстро)
.Снятый корж обрезаем (обрезки потом пойдут на посыпку торта)

.Готовим крем.
Смешиваем все компоненты, кроме масла, и ставим на огонь до загустения, при этом интенсивно помешивая.
В конце добавляем в горячий крем сливочное масло.
Коржи смазываем теплым кремом, верх и бока посыпаем измельченными крошками.Оставляем торт на несколько часов для пропитки. Хорошо

Конечно не на каждый день! Для праздника ( Подмигиваю

живота) можно! Хихикаю

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	257.8 кКал	15.31%
	Белки	5.4 г	7.11%
	Жиры	9.2 г	16.43%
	Углеводы	37.9 г	17.31%
	Пищевые волокна	0.6 г	3%
	Вода	44.6 г	1.96%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7.6%

b-car

0.8%

В1

7.8%

Холин

7.9%

2.7%

2.4%

B12

7.3%

0.5%

2.6%

2.1%

5.3%

вит.К

0.1%

5.1%

Калий

4.9%

8.2%

0.6%

3.6%

8.4%

11.2%

3.2%

2.7%

3.3%

11.5%

9.3%

5.3%

3.5%

20%

0.4%

1.9%

4.4%

наталья суровцева 31.01.2016 12:27

Иногда можно... Ну не могу я без сладкого! Ну чё мне терпеть что-ли? Итак вместо сахара мармеладик или зефир... а торт ,не то что стоит ,а он прыгает на меня ! как только в кухню захожу, он кааак прыгнет ! Не могу отмахаться.Приходиться съесть кусочек (грамм50-60). Я уже (по совету врача : "вы пробуйте всего по- немногу" Подмигиваю

и так пробую ...а если ,попало в рот ,уже всё...не могу остановиться. Вот поэтому не люблю ни праздники ,ни дни рожденья...Нет не то ,что не люблю, а просто совращаюсь(не могу выработать пока в себе вот это "по-чуть-чуть". Я уверена ,это пройдёт.Пока! :k:

Людмилка 31.01.2016 15:21

наталья суровцева, не вы одни этим страдаете, теперь если пеку, то порции уменьшаю в 2 раза точно, тогда действительно достается маленький кусочек !

Настенька 31.01.2016 15:57

спасибо за рецепт, а то не знала как его считать вчера

Галина 31.01.2016 16:04

наталья суровцева, простите за некомпетентность, за свою жизнь я испекла только один удачный торт. Поэтому людей, что пекут торты считаю кухонными богами. Я не поняла как положить корж диаметром больше сковороды на сковороду. И коржи не в духовке?

наталья суровцева 31.01.2016 19:05

Галина, Конкретно про этот торт поясняю: коржи раскатывала тонко(но толще ,чем на пельмени,если понятно) ,как раз на сковороду из "Ашана" антипригарную.Даже если они(коржи) чуть больше - это не беда ,по-моему там я указала ,что их края потом обрезаю и крошки идут на посыпку. Я уверена , что у вас всё получится.

kotopusic 01.02.2016 19:42

Галина, Печь можно и в духовке. Я последнее время обрезаю края уже после укладки раскатанного теста на противень. Получается аккуратнее. Конкретно для этого теста, готовые коржи выкладывайте на ровную поверхность, иначе могут деформироваться, это не страшно, но все же...

Галина 02.02.2016 08:42

наталья суровцева, kotopusic, спасибо за ответы. Торты я тоже готовлю, но использую квадратное печенье. 3х3=9 штук на слой. Так что я их не пеку, а начинки делаю. Где-то так.

наталья суровцева 02.02.2016 09:52

Галина, Привет Галина! Я так тоже делаю, но это "не серьёзно" - так говорит муж. Такое каждый день - и это ,увы, надоело( это слова мужа) Нет только не подумайте ,что каждый день пеку. Нет!!! Через день Широкая улыбка