У ночей сентября есть особая магия:
Воздух свеж, но не холоден, трав аромат…
Не укрыты туманом мечты и желания,
Упоение дарит шальной звездопад.

У ночей сентября искры лета теряются,
Здесь ещё не уместна палитра тоски.
Надевает Луна своё яркое платьице,
Шелковистостью бриз гладит роз лепестки.

Ждёт, как прежде, душа тёплых дней и чудачества.
Аромат разнотравий разносит дурман.
Эти ночи хитры: в них любовь и предательство…
В колыбелях ночей спит осенний туман.

Через месяц пройдёт летних дней бутафория,
За дождями исчезнет безумие грёз…
Рыжий, серый, пурпур… Россыпь чувств, аллегории...
Хладнокровный борей унесёт сладость роз….

У ночей сентября партитура последняя:
Музыкальный шедевр, мемуары, стихи…
Бесподобны картины порою осеннею!
Только сплин на мольберт добавляет штрихи..
 3 
Калорийность - 304.7 кКал; белки - 3.3 г; жиры - 22.1 г; углеводы - 23.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Кабачок (Жарка) 300 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 80 г
Крахмал картофельный 60 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 47 г
Укроп, сушеный 1 г
Петрушка, сушеная 1 г
Ессентуки №4 30 г
Масло подсолнечное 100 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 15 мин
Описание
Собрала я последний урожай кабачков , а выбрасывать самые маленькие зародыши и цветы - рука не поднялась!
Собрала это чудо и домой привезла.

Сделала кляр из муки и крахмала на минеральной воде и яйце, с добавлением сухой зелени и перца чёрного.
Разогрела масло и обмакивая в кляр , опускала в кипящее масло.
Жарить до румяной корочки.
Блюдо эксклюзивное, НЕ ДЛЯ ВСЕХ! приготовленное мной в ресторане(когда там работала) для китайцев(у них это деликатес).
НО! Приготовить на праздничный стол или просто попробовать можно! - это обалденно вкусное нежно-хрустящее лакомство!(не каждый день обдираешь-убираешь урожай кабачков, тыкв).
Таким же способом можно приготовить любые съедобные соцветия - цветы тыквы, фиалку(её сырую можно кушать) и т. д.
Подавать с различными соусами : соевый , мятный, острый,....просто майонез(тоже оч. вкусно, но ещё калорийнее).
Приятного аппетита!
ПС просто сделала и решила поделиться!

Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 304.7 кКал 18.09%
Белки 3.3 г 4.34%
Жиры 22.1 г 39.46%
Углеводы 23.1 г 10.55%
Пищевые волокна 1.4 г 7%
Вода 51 г 2.24%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
6
A
3.3%
b-car
0.4%
В1
3.1%
B2
4%
Холин
6.7%
B5
4.8%
B6
5.8%
B9
3.6%
B12
1.7%
C
5.4%
D
2.2%
E
63.4%
H
5.1%
вит.К
2.3%
PP
6.4%
Калий
7.2%
Ca
2.9%
Si
2.4%
Mg
2.8%
Na
2.7%
P
6.4%
Cl
1.3%
Fe
4.5%
I
8.1%
Co
12.4%
Mn
6.3%
Cu
2.7%
Mo
3.8%
Se
7.5%
F
0.3%
Cr
1.5%
Zn
2%
 17 
 40
Калорийность - 115.8 кКал; белки - 0.5 г; жиры - 0.2 г; углеводы - 27.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Дыня (Варка без слива) 1857 г
Кабачок (Варка без слива) 996 г
Сахар песок 803 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 30 мин
Описание
Привет всем !!!
Думаю это последнее варенье-десерт на зиму- заготовка в этом сезоне!
Итак! Сложного ни чего нет!
Режем дыню и кабачок и пересыпаем сахаром .
Ставим сразу на маленький огонь и ждём когда поднимется шапкой.
При этом ни каких пенок снимать не надо!
Поднялось и всё - засекли время 10 минут и ждём , но не кипятить! просто нагревать! перетрясти(перемешать осторожно) и не закрывать крышкой.
Всё ! Повторить процедуру ещё 2 раза с перерывом в сутки. В последний нагрев - довести до кипения.
Выключили газ(у кого электро, то нужно убрать с плиты) - прекратили резко нагрев.
Горячее варенье разложить по банкам и закрутить и под одеяло на сутки.
Уже здесь на форуме девочки экспериментировали с такими сочетаниями(фрукты любые с кабачком)и можно эти варенья превращать в джемы путём измельчения и добавочному прогреву во избежание размножения всякой" бяки".
ПС ещё сделала так (сегодня) - сливу(710гр) с кабачком(592гр) и сахар (600гр) калорийностью в 156ккал, тоже лакомство, и тоже можно пюрировать , и получится джем к чаю- кофе, или детям на запеканки( да и не только детям), на пудинги - мороженное т. д.
Всем приятного аппетита! своё фото не выкладываю(так получилось) ,но картинка похожа!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.8 кКал 6.88%
Белки 0.5 г 0.66%
Жиры 0.2 г 0.36%
Углеводы 27.9 г 12.74%
Пищевые волокна 0.8 г 4%
Вода 69 г 3.04%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
2
A
3.9%
b-car
4.2%
В1
1.7%
B2
1.5%
Холин
~
B5
3%
B6
3.2%
B9
1.8%
B12
~
C
6.6%
D
~
E
0.5%
H
0.2%
вит.К
~
PP
2.3%
Калий
5.2%
Ca
1.3%
Si
~
Mg
2.3%
Na
1.4%
P
1.1%
Cl
1.2%
Fe
3.9%
I
0.7%
Co
10.7%
Mn
1.1%
Cu
2.7%
Mo
~
Se
~
F
0.3%
Cr
~
Zn
0.4%
 8 
 17
Калорийность - 200 кКал; белки - 17.4 г; жиры - 12.1 г; углеводы - 5.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Курица, 1 категории (Жарка котлеты) 500 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 80 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Лук зеленый (перо) (Жарка) 3 г
Хлеб пшеничный, батон нарезной из муки 1 сорта 50 г
Вода 20 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 40 мин
Описание
Приветик всем -всем!!!
Надо было приготовить ,что-то очень быстро!
Яйца я думаю есть у всех(кроме некоторых каст) - варёные куриные-трём на мелкой тёрке( я помяла просто вилкой-тоже пойдёт).
Фарш тоже был готовый(прокрученный) из курицы.
Лук почистил-порезал сын( можно самой) - лук мелкий , поэтому я разделила по 2 луковки на фарш куриный и на яйца (только надо спасировать, даже можно без масла, просто чтобы схватился немного и помягчел).
В фарш добавили все специи и соль с луком - перемешали - и добавили размоченный и отжатый 2 кусочка хлеба- снова всё хорошо перемешали и взбили рукой(отбили).
Формуем мокрой рукой шарик из куриного фарша и разравниваем по ладони в лепёшку,
на лепёшку ложечкой выкладываем фарш из яиц с луком(на глазок, чтобы края сомкнулись)
закрываем края, перекатывая овальную зразу из руки в руку,
кладём в листик и в духовку на 40 минут(здесь пусть каждый придумает свою подливку -соус)а можно просто водичкой сверху подлить минут через 20-25.
Ну вот и всё!
Гарнир любой овощной или углеводный!
Приятного аппетита!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 200 кКал 11.88%
Белки 17.4 г 22.89%
Жиры 12.1 г 21.61%
Углеводы 5.3 г 2.42%
Пищевые волокна 0.7 г 3.5%
Вода 60 г 2.64%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
16
A
11.6%
b-car
0.5%
В1
5.4%
B2
11.2%
Холин
21.8%
B5
17.7%
B6
24.2%
B9
2.1%
B12
18.1%
C
1.7%
D
3.7%
E
4.6%
H
23.9%
вит.К
0.8%
PP
56.5%
Калий
8.6%
Ca
2.9%
Si
0.6%
Mg
5.2%
Na
28.5%
P
16.3%
Cl
23.9%
Fe
11%
I
6%
Co
126%
Mn
6.2%
Cu
10.6%
Mo
4.2%
Se
10.5%
F
3.1%
Cr
17.2%
Zn
17.3%
 25 
 72
Сегодня первый раз после 17 лет перерыва попробовала обыкновенный растворимый кофе, ну очень и давно хотела начать по-немножку пить. А в 1999 году был гипертонический криз и перенесла "почти" на ногах - на работе - одна работала , подменить не кем было, от скорой естественно отказалась, тогда наш фельдшер завела меня в кабинет и дала что-то выпить из мензурки и запить водой... я потом спросила- "спирт" - ответила она... через 15 минут измеряет давление - с 220 на 180 опустилось...она ещё мне даёт граммульку и снова через 15 минут - 150...Старенькая она была , такая спокойная и говорит тихим голосом :" забудь про кофе и чай крепкий навсегда!" вот и послушалась и не пила , а если (пару раз срывалась)пила , то давление подскакивало ( я гипотоник, и для меня 140- это лёжка и боли) ...Ну тогда работу за меня всё-таки сделали, а меня домой сопроводили(благо в 10 метрах жила)...Потом лечение ( ну оно по-жизненно) было от вируса С( медицине спасибо! что заразили, а потом лечили!), а теперь вот год после терапии и чувствую себя намного лучше, ну и решила попробовать не совсем настоящий кофе ,а такой растворимый, ведь там немного кофе...а все года спасалась цикорием и кофе из топинамбура(сама делала). Из-за большой боязни решила на пол-литровую кружку положить одну чайную ложку кофе и ч.л . сахара и добавить 10 гр концентрированного молока.Что-то расчувствовалась! ну завтра видно будет по самочувствию, да поди нормально! я так думаю! Всем пока! Спасибо что выслушали!(прочитали).
пс . вот тогда я узнала , чем снимать давление - спиртом!(таблетка когда подействует?)- это действительно помогло!(это не призыв , это моё впечатление или мнение), я после того раза еле в себя пришла! - это смертельная доза(для непьющего человека).
 8 
 55
11 сентября в России отмечают один из старейших военных праздников День танкиста – профессиональный праздник танкистов и танкостроителей.

Танковые войска последние лет 80 остаются главной ударной силы Сухопутных войск Вооруженных Сил России.

Нынешний праздник еще и юбилейный - 70 лет тому назад – в сентябре 1946 года - в соответствии с приказом министра Вооруженных Сил, в Москве на Красной площади был проведен парад-марш гвардейской танковой Кантемировской дивизии. И это стало первым официальным празднованием Дня танкиста.
 4 
Калорийность - 94 кКал; белки - 2.3 г; жиры - 8.1 г; углеводы - 3 г на 100 г.
Ингредиенты
Масло подсолнечное 7 г
Белый гриб 300 г
Лук репчатый (Жарка) 40 г
Соль поваренная пищевая 2 г
масло сливочное` каждый день` 32 г
Майонез «Провансаль» 20 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 17 г
Вода 200 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 20 мин
Описание
Белые грибочки почистить сухими, положить в воду, довести до кипения, слить.
Порезать грибы и порезать лук.
На горячую сковороду подливаем немножечко масла и выкладываем грибы, перемешиваем.
Через 5-7 минут кладём лук и перемешиваем, жарим ещё 5-7 минут.
Добавляем сливочное масло - перемешиваем, 5 минут тушим под крышкой на маленьком огне.
Добавляем( лучше всего сметану,а у меня её не было)майонез ложку, перемешиваем, тушим 5-7 минут.
Добавляем-подсыпаем муку прямо на грибы(щепотку-ст. ложку) и быстро перемешиваем до прихватывания муки- грибы становятся кучнее, не расползаются на сковородке, перемешиваем тщательно, пока мука не поджарится - 1-2 минутки.
Добавляем (лучше всего КИПячёную) воду и быстро перемешиваем ,разбивая все комочки, и добавляя воды по мере загустения и желания (то есть, кто сколько хочет жидкого составляющего соуса), у меня получилась не густая и не жидкая консистенция.
Солим и перечим по вкусу и в самом конце- после выключения огня - добавить чесночок и зелень( на весах веса не было) тоже по вкусу.
На гарнир - картофель молодой отварной, пюре, картофель жареный; макароны отварные(всех моделей и марок)-лапша; рис- отварной, припущенный; кабачки - тушёные, жареные; рагу овощное; и т. д.
Всем приятного аппетита!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 94 кКал 5.58%
Белки 2.3 г 3.03%
Жиры 8.1 г 14.46%
Углеводы 3 г 1.37%
Пищевые волокна 1.9 г 9.5%
Вода 84 г 3.7%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
6
A
2.7%
b-car
0.3%
В1
1.8%
B2
8.8%
Холин
0.4%
B5
27.1%
B6
2.4%
B9
5.3%
B12
~
C
17%
D
0.7%
E
13.7%
H
0.2%
вит.К
~
PP
21.8%
Калий
9.9%
Ca
1.4%
Si
0.4%
Mg
2.4%
Na
11.5%
P
6.7%
Cl
9.2%
Fe
2.1%
I
0.2%
Co
34.1%
Mn
7.4%
Cu
1%
Mo
1%
Se
0.3%
F
1.6%
Cr
6.3%
Zn
2.1%
 12 
 35
День особенный сегодня
Осень яркая пришла,
И мальчишек и девчонок
В школу дружно позвала.

На отлично чтоб учились,
Вам напутствие даем,
И гранит науки сложной
Покоряли с каждым днем.

Вдохновенья вам, таланта,
Без препятствий на пути,
Что бы было интересно
В школу по утрам идти!
 12 
 19
Калорийность - 150.9 кКал; белки - 0.5 г; жиры - 0.2 г; углеводы - 36.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Сахар песок 1489 г
Кабачок (Варка без слива) 881 г
Слива (садовая) (Варка без слива) 2748 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 2 ч
Описание
Здравствуйте!
Своей сливы у меня пока нет,а соседка сердобольная отдала ведёрко жёлтой сливы -падалицы и пришлось сварить варенье. Спасибо ей!
Только я не умею просто взять сливу засыпать сахаром и сварить на следующее утро...
Я на следующее утро добавила кабачок и не варила , а просто прогрела, не доводя до кипения и сняла с огня до завтра.
Процедуру повторю ещё дважды , а потом...съем! нет , разложу в банки и под одеяло на сутки. Ну вот и всё!
Приятного аппетита!
А пока оно выглядит так:
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 150.9 кКал 8.96%
Белки 0.5 г 0.66%
Жиры 0.2 г 0.36%
Углеводы 36.1 г 16.48%
Пищевые волокна 1 г 5%
Вода 61 г 2.68%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
2
A
1.1%
b-car
1.2%
В1
2.2%
B2
1.4%
Холин
~
B5
2%
B6
3.3%
B9
0.8%
B12
~
C
3.7%
D
~
E
2.4%
H
0.1%
вит.К
~
PP
2.6%
Калий
6.5%
Ca
1.4%
Si
7.5%
Mg
1.6%
Na
0.8%
P
1.6%
Cl
0%
Fe
2.4%
I
1.5%
Co
5.6%
Mn
3.1%
Cu
5%
Mo
6.4%
Se
~
F
0%
Cr
4.5%
Zn
0.5%
 7 
 31
Праздник день Успения Пресвятой Богородицы,
Девы Марии, святой нашей Владычицы,
К Господу Богу она вознеслась,
С жизнью земною навеки рассталась.
В храме сегодня услышьте пение,
Каждый молитесь на свое усмотрение,
Чтите, молите деву Марию,
Чтоб через Бога дала всем нам силу.
Силу любить и всем прощать,
Злость и ненависть не замечать,
Праздник Успения Пресвятой Богородицы,
Девы Марии, святой нашей Владычицы.

Всех с праздником!
 13 
 27
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты