January
05.10.2015 21:52

Кулинарный облом

Калорийность - 106.2 кКал; белки - 3 г; жиры - 4.5 г; углеводы - 13.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Картофель (Жарка из варёного) 537 г
Морковь, красная (Пассерование) 215 г
Лук репчатый (Пассерование) 99 г
Перец сладкий (Пассерование) 83 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование) 150 г
Масло подсолнечное 30 г
Соус соевый Стебель бамбука Классический 32 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Описание
Продолжаю свою эпопею с рулетом из пюре. На этот раз я постаралась исправить ошибки,которые сделала в прошлый раз. Снова не без облома-хоть я и проколола рулет,он все-равно взорвался в духовке,но итог лучше,чем прошлый раз. 
Итак:
  • сварить пюре из картофеля;
  • НЕ добавлять в пюре молоко и масло при приготовлении,то и другое повлияет на консистенцию и в итоге рулет превратиться в кашу-просто слить насухо отвар и размять до однородной массы толкушкой.
  • пока пюре остывает,сделать начинку-пассеровать на сковороде с маслом(2,5 столовые ложки,кажется что много,но с моим количеством продуктов этого идеально)натертую морковь,лук,перец,помидор. Вместо соли я добавила соевый соус. Специи по вкусу.
  • в остывшее пюре вбить одно яйцо и быстро размешать. (пюре должно быть комнатной температуры,а то яйцо заварится и не будет склеивать пюре при запекании)
  • выложить пюре на пленку,разровнять,выложить начинку,свернуть рулет.
  • положить рулет на бумагу,противень под которой намазан маслом(а то бумага прилипнет к рулету,а так масло на него не попадет,там его и так нормально)
  • проколоть рулет ножом,а то взорвется(хотя мне не помогло,он с боков лопнул).
  • запекать в духовке до поджаристой корочки(дело плиты)
  • подавать с острым томатным соусом.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.2 кКал 6.31%
Белки 3 г 3.95%
Жиры 4.5 г 8.04%
Углеводы 13.7 г 6.26%
Пищевые волокна 2.2 г 11%
Вода 71.3 г 3.14%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
11
A
59.7%
b-car
62.7%
В1
6.8%
B2
5.4%
Холин
3.2%
B5
7.7%
B6
14.7%
B9
2.9%
B12
1%
C
21.7%
D
1.3%
E
13%
H
3.4%
вит.К
3.9%
PP
9.2%
Калий
17%
Ca
2.2%
Si
~
Mg
6.8%
Na
1.3%
P
8.6%
Cl
2.5%
Fe
5.7%
I
3.3%
Co
53.4%
Mn
8%
Cu
12.2%
Mo
9.4%
Se
3.9%
F
0.7%
Cr
15.2%
Zn
3.5%
 12 
 12
Настасья 05.10.2015 22:18
выглядит красиво!
А чем он Вам не угодил? Тем что лопнул по бокам? Ну и что? Прикольно получилось. Как фаршированный кабачок ( можно рулет назвать " Картофельное полено с овощной начинкой". За то красотень( и вкуснотень, надеюсь) какая 
Марина Шамало 05.10.2015 23:08
рулет очень вкусный! когда-то делала а теперь почему-то забыла. Пойду делать.
танюшка 05.10.2015 23:29
Надо попробовать.Спасибо за рецепт.
Ирина 06.10.2015 14:47
Спасибо, очень интересно 
Виктория Т 06.10.2015 15:45
прикольно. и на вид нормальный. я уж думала, там кошмар))
January 06.10.2015 17:54
Людмила Каледина, это мой дубль два. Первый раз вышел ужас-он весь раскис
tanya_dzhan 07.10.2015 20:55
прикольно!
Елена 07.10.2015 22:12
Ну второй дубль - удачный) Очень аппетитно смотрится. Я тоже как-то делала - и тоже картофельная каша получилась. Так что беру ваши советы на вооружение!
Елена Васечкин 08.10.2015 09:52
Выглядит супер! 
очень красиво! и никакой не облом, и фотографии свойские, а не взяты из инета. 
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги