tanya_dzhan
12.02.2016 05:36
Как пророщенную пшеницу или как зародыши пшеницы сырые???
 1 
 2
tanya_dzhan
19.01.2016 21:31
Какое соотношение является идеальным? В интернете натолкнулась на несколько вариантов 1:1, 1:2, 1;4...
tanya_dzhan
19.01.2016 21:10
Как "Масло льняное" или "льняное масло"? Чайная ложечка одного лишает проблему с Омега-3, а второго нет
tanya_dzhan
17.01.2016 02:42
И обжаренного) и урбечей всяких) тыквенного, например. открылся у дома магазин здорового питания, а сами они ну ничего не знают кроме как полеееезно)
tanya_dzhan
13.01.2016 02:23
Есть кусочек говядины 280гр и два литра воды. Как посчитать бульон? И как считать, если мясо с косточками? Как посчитать бульон из окорочка с кожей и косточкой? Пожалуйста, помогите разобраться! В списке продуктов этого нет, а наверняка, многие не могут сосчитать и путаются!
 2 
 14
tanya_dzhan
25.11.2015 01:02
Калорийность - 158.7 кКал; белки - 10.6 г; жиры - 11.1 г; углеводы - 4 г на 100 г.
Ингредиенты
Куриная грудка (филе) (Варка) 165 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 160 г
Морковь по-корейски 100 г
Латук зеленолистный, сырой 25 г
Петрушка, сырая 10 г
Апельсин 100 г
Майонез «Провансаль» 50 г
Перец черный молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 15 мин
Описание
Отваренную куриную грудку без кожи (можно и бедрышко, и окорочок, - если не уважаете курогрудь) режем произвольными кусочками, перемешиваем с морковкой по-корейски.

 Добавляем три порезанных кубиками яйца вкрутую, половинку апельсина.

Посыпаем мелко шинкованной свежей петрушкой, листья салата рвем руками или режем керамическим ножом, чтобы сохранить больше витаминов в листьях.

Все перемешиваем, заправляем майонезом, солим, перчим по вкусу.

Дабы сделать блюдо более диетическим для МЗР - можно заправить мягким творогом, йогуртом, нежирной сметаной.

Немного лимонного сока придаст апельсину более выраженный цитрусовый оттенок.

В варианте для праздничного стола можно выложить ингредиенты слоями, промазывая майонезом. Верхний слой - яйца тертые на терке плюс тертый сыр, украсить зеленью.

И помните: всё уместно, когда вкусно
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.7 кКал 9.42%
Белки 10.6 г 13.95%
Жиры 11.1 г 19.82%
Углеводы 4 г 1.83%
Пищевые волокна 1.4 г 7%
Вода 72 г 3.17%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
14
A
150%
b-car
6.3%
В1
3.3%
B2
9.2%
Холин
14.8%
B5
9.3%
B6
3.8%
B9
2.1%
B12
5%
C
15.8%
D
6.3%
E
23.9%
H
12%
вит.К
29.3%
PP
20.6%
Калий
7.2%
Ca
3.9%
Si
~
Mg
8.1%
Na
12.6%
P
13.6%
Cl
20.2%
Fe
8.2%
I
4.6%
Co
61.2%
Mn
3.9%
Cu
7.9%
Mo
12%
Se
16.6%
F
0.6%
Cr
17.8%
Zn
6.9%
 4 
 9
tanya_dzhan
23.11.2015 11:56
Меняется ли калорийность при сквашивании молока?
А то я записываю закваску просто как молоко 3,2% и странные перекусы получаются в дневнике из огурцов с молоком)))
И, наверняка, же меняется нутриентный состав, добавляются витамины, бактерии...
Как же посчитать и записывать?
tanya_dzhan
16.11.2015 18:53
Из двух литров свежесвернувшегося молока 3,2% получилось ровно 200гр творога, как рассчитать его калорийность и БЖУ?
tanya_dzhan
15.11.2015 22:05
Калорийность - 199.2 кКал; белки - 14.3 г; жиры - 14.6 г; углеводы - 2.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Печень куриная (Жарка) 200 г
Морковь по-корейски 40 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 160 г
Петрушка, сырая 15 г
Укроп, свежий 10 г
Лимонный сок, необработанный 5 г
Майонез «Провансаль» 45 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный молотый 3 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 15 мин
Описание
Печенку вымыть, отделить от пленок, пожарить на сухой сковороде или сварить (потушить) до готовности с солью и перцем.

Отварить яйца вкрутую. Порезать и смешать остуженную печенку и три яйца.

Добавить корейскую морковку и зелень. Заправить майонезом и лимонным соком.

Я заправляла также мягким творогом с лимоном и добавляла много петрушки, все уместно - когда вкусно)))
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 199.2 кКал 11.83%
Белки 14.3 г 18.82%
Жиры 14.6 г 26.07%
Углеводы 2.7 г 1.23%
Пищевые волокна 0.8 г 4%
Вода 81 г 3.56%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
29
A
749%
b-car
5.5%
В1
12.5%
B2
46.2%
Холин
39.7%
B5
11.3%
B6
26.1%
B9
32.9%
B12
280%
C
15.8%
D
8.8%
E
26.6%
H
16.1%
вит.К
51.8%
PP
38.9%
Калий
9.8%
Ca
5.1%
Si
~
Mg
6.1%
Na
18%
P
26.6%
Cl
16.7%
Fe
44.5%
I
5.6%
Co
117%
Mn
13.4%
Cu
24.9%
Mo
47.3%
Se
72.1%
F
0.7%
Cr
12.5%
Zn
31.8%
 10 
 12
tanya_dzhan
14.11.2015 20:09
Курицу я брала как целую - так и бедрышки с грудкой отдельно. Рассуждаем о целой тушке)
Мясо натирается черным молотым перцем и солью. Режем один небольшой апельсин с кожурой дольками удобными для фарширования именно вашей курицы)
Аккуратно, чтобы не порвать кожу, распределяем апельсин под кожей грудки. Чтобы крылья не подсыхали на кончиках - прорезаем в коже "кармашки", в которые продеваем кончики крыльев на манер смирительной рубашки))) Оставшимися ломтиками фаршируем курицу внутри.
Очищенную тыкву режем крупными ломтиками и укладываем вниз в пакет для запекания, на подушку из тыквы помещаем курицу грудкой вверх. При желании часть тыквы можно добавить в начинку к апельсинам. Закрепляем кожу зубачистками, чтобы начинка не вываливалась, хотя сок будет вытекать, но в этом есть несомненный плюс - корочка получится восхитительная! Завязываем пакет для запекания (он же рукав) и отправляем в духовку.
Лично я не делаю проколы в пакете, как рекомендуют повара, поэтому у меня курица готовится в раздутом до безобразия пространстве) Зато его удобно вертеть на противне, таким образом, купая в соке все стороны курицы. Что я неоднократно делаю в процессе приготовления. Когда блюдо почти готово, я осторожно разрываю пакет сверху для образования румяной корочки.
Сверху можно поливать образовавшимся соком, посыпать тертой цедрой лимона или апельсина, хорошей(!) куркумой, выдавленным чесноком. Я пробовала все эти варианты лично и все они вкусны) Можно предварительно натирать курицу чесноком снаружи и изнутри, варьировать специи. Но базовое сочетание курятина+апельсин+тыква в моем рецепте неизменно)))
 1 
 4
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты