Очень вкусный и лёгкий салатик)) Время указано без учёта варки курочки, у меня было отварено заранее.
Моем яблоки. Остальное всё (конечно же вместе с яблоками) шинкуем. смешиваем и заправляем не сладким йогуртом или 10% сметаной.
Для себя добавляю корицу. придает пикантности и улучшает вкус))
Приятного аппетита))))

Печень очищаем от плёнки, нарезаем или перекручиваем.
Шинкуем лук. давм/шинкуем чеснок.
Натираем на крупной тёрке кабачок (лучше его тереть в самую последнюю очередь, что б меньше дал сока).
Всё перемешиваем, солим. добавляем специи по вкусу, формуем котлетки, укладываем их в сковороду, добавляем чуток воды и ставим на 40 минут в разогретую до 200С духовку.
Через 40 минут достаем, сверку на котлетки ложечкой выкладываем йогурт (можно не жирную сметану) и ещё на 5 минут ставим в духовку.
В фарш можно добавить сырое яйцо,т.к. пара котлет у меня например,  когда доставала, развалились.
Приятного вам аппетита)))

Отвариваем морковь и яйца, очищаем.
В творог добавляем горчицу. (если не любите острое, то горчицы нужно класть в 2-3 раза меньше). Взбиваем блендером или венчиком, можно немного присолить. Если нет потребности в дополнительном белке, заменяем творог на йогурт или не жирную метану.
Тунец разминаем.
Выкладываем слоями рыбу-заправку-тёртую морковь-измельчённое яйцо.
Кстати моркови по первоисточному рецепту должно быть в 2 раза больше. просто я не очень люблю много моркови.
Салат готов. Приятного аппетита.

Перловку прокалить на горячей сковороде (говорят от этого она быстрее варится).
Залить кипятком для набухания или можно сразу поставить варить.
Минут через 20-25 нашинкованный лук и морковь обжариваем и затем тушим на малом огне, добавляем грибы, солим.
Готовую перловку выкладываем в готовые овощи и тушим ещё минут 5.
Всё готово, приятного аппетита.

Моем баклажаны и разрезаем пополам вдоль. Или замачиваем в солёную воду или просто присаливаем мякоть и оставляем минут на 30.
На масле обжариваем грибы и нашинкованный лук.
Бланшируем помидорку, снимаем кожицу, половину крошим в лук с грибами.
Промываем баклажаны. удаляем семена, вырезаем мякоть в серединке.
Мякоть пошинковала и добавила к овощам в сковороде. Немного потушила и можно выкладывать в тарелочку. Подсолить, хорошенько перемешать.
Выкладываем овощной фарш в баклажановые лодочки, сверху тонюсенькие пластики половинки помидорки  и сразу в форму. Добавляем воды, чтоб не пригорели. Накрываем фольгой.
Ставим в духовку на 15-20 минут. Предварительно духовка нагрета до 180-200С.
Сметану смешиваем с давленным чесноком.
Через указанное время достаем. убираем фольгу, чесночной сметанкой обмазываем наши лодочки и ещё минут на 15 в духовку. В идеале конечно должен быть сыр вместо сметаны.
После достаем и наслаждаемся нереальной вкусняшкой))
Приятного аппетита))))

Чистим кальмары, промываем и нарезаем колечками (или полосками).
Обжариваем на оливковом масле, примерно 2 минуты.
Шинкуем огурец, лук, томат и маслины. Листья салата можно просто разорвать.
Всё перемешиваем, салат готов. При желании солим и заправляем оливковым маслом.
Приятного аппетита.

Режем груши вдоль. Аккуратно вынимаем сердцевинку и немного мякоти, образуя "ямку".
Смешиваем мякоть с творогом и орехами.
Получившуюся смесь выкладываем в "ямки", далее в форму и добавляем немного воды.
Ставим в заранее разогретую до 200С духовку на 25-35 минут.
Приятного вам аппетита)))

Для любителей традиционных роллов достойная альтернатива)))
Нарезаем соломкой (вдоль) огурчик.
Разминаем тунец и перемешиваем его с соком, в котором он находится.
Творог можно совсем немного подсолить (если вы не планируете есть данный ролл с соевым соусом).
На подготовленную специальную циновку кладём лист нори, сверху `растираем` творог (как и рис), далее полосами выкладываем огурчик и тунец. Скручиваем, придаем форму.
Нарезаем на ролики)))
Желательно готовить перед самым употреблением, т.к. при `ожидании` нори раскиснет.
Приятного аппетита!!!!

Чистим Кальмар и опускаем в кипящую воду на 1 минуту. Достаем и пусть немного остынет.
Лук шинкуем, и припускаем минут 5-7.
Остывший кальмар режем кольцами или полосками, кладем его к луку, солим, перчим, добавляем сметнану, доводим до кипения и снимаем с огня.
Можно посыпать зеленью.
Так же, как вариант, лук не припускать, а обжарить и добавить чеснок.
Приятного аппетита.

Чистим рыбу, отделяем от костей, мельчим или перекручиваем.
Лук так же мельчим или перекручиваем.
Добавляем соль и паприку.
Формуем котлетки и затем их панируем. Т.к. без яйца и муки/манки, то котлетки при обычной панировке будут рассыпаться. Мы сформованную котлетку держим в руке. Вторую руку "макаем" в отруби, перекладываем котлетку и макаем первую руку. Всё не сложно.
Аккуратно укладываем котлетки в сковороду или противень. наливаем аккуратно водички и ставим в заранее разогретую духовку (180-200С) минут на 35-40.
За счёт панировки из отрубей получаются сочные.
Приятного аппетита)))