Вес продукта который нужно вносить в дневник питания.

Читаю предисловие к книге Скурихин И.М., Волгарев М.Н. - Химический состав пищевых продуктов. Вот что интересно:

Все данные приведены в расчете на 100г съедобной части продукта, т.е части, освобожденной от отходов при холодной кулинарной обработке (картофель, очищенный от кожуры, мясо и рыбо без костей и т.д)

Таким образом если будете вносить в дневник питание черешню, при взвешивании нужно удалить косточку. А если взвешиваете фисташки, то в дневник нужно вносить вес без скорлупы. Соответственно вес банана без кожуры и т.д

Светлана 08.07.2015 14:05

Спасибо за цитату.Так я подозревала С улыбкой

kotopusic 08.07.2015 14:09

Так и делаем. Только предварительно не достаем косточки, а взвешиваем их после еды. С улыбкой

kotopusic 08.07.2015 14:21

Беренис Флеминг, Семечки-же есть уже чищенные...

kotopusic 08.07.2015 14:37

Беренис Флеминг, Немного прыскав по интернету

со 100 кг средней семечки выходит примерно 30 кг целого ядра 40 кг сечки 10 кг недорух 20 кг шелуха.

Получаем приблизительно 20% шелухи. Щелкайте на здоровье.

med-ved 08.07.2015 14:46

kotopusic написал:
100 кг средней семечки выходит

Категорически не советую ориентироваться на неизвестные источники при подсчете таких калорийных, продуктов, как семечки. Разные сорта отличаются по соотношению ядро/шелуха чуть ли не в разы.
Если лень взвешивать каждый раз, то один раз можно купить свой сорт, очистить насухо грамм 100, и вычислить съедобный процент в своих семечках на будущее.

med-ved 08.07.2015 14:49

Беренис Флеминг, выше я написал, проверьте свои семечки разок.