Смешиваем все сухие ингредиенты

Добавляем йогурт и 1/2 яйца. ВАЖНО! нужен сцежженный густой йогурт (можно творог, но тогда вам нужно будет самим пересчитать соотношение к др. ингредиентам)

Я месил миксером 5 мин

Что бы тесто стало менее липким оставил на 20 минут, пока кофе пил

Дальше делим на 4 части примерно по 115 г

Раскатываем колбаской

и соединяем концы.

ВНИМАНИЕ - ложкой центр не прокалывать, растягивая пальцем, я всё ни как не мог допетрить почему центр бублика сырым получался,

прокалывая ложкой или пальцем мы уплотняем тесто в этом месте и из-за плотности хуже теплопроводность, в итоге клёклое тесто

Мажем яйцом и посыпаем семечками

Я выпекал в духовке минимум 30 минут, температура прыгала 175 - 195 градусов ( у меня старая духовка, не бойтесь они не сгорят), с конвекцией. ВАЖНО! резать только полностью остывшим, иначе будет клёклым. В зависимости насколько сильно сушит ваша духовка, готовый бублик выйдет примерно 95 - 105 г

Другой раз пёк в аэрогриле при 160 градусах 25 минут, только что там места маловато 2 или 3 шт можно или меньше весом делать 8 шт по 50 г. , учитывайте что они увеличатся в 1.5 раза

Ещё проблема, у одних аэрогрилей вентилятор автоматически скорость снижает в режиме выпечки, а у других нет, то их может деформировать, они тогда внутри тоже сырые получаются.

На фото последний самый удачный вариант 30 мин и его рецепт:
Ингредиенты:
• Очень густой натуральный йогурт 0% «греческий» : 230 г (почти стакан) – ГУСТОЙ, это важно!
• Самоподнимающаяся мука: 170 г (1 и 1/3 стакана) или простая количестов пекарского порошка смотрите на упаковке, но обычно я кладу 1.5-2 ч.л
• Овсяная мука: 20 г (2 ст. л.)
• Пшеничные отруби: 10 г (1 ст. л.)
• Соль: 3 г (1/2 ч. л.)
• Яйцо: 1 шт (половина в тесто, половина для смазывания)
• Посыпка (если хотите): кунжут, мак, семечки и т.д.

Из остатков йогурта сделал соус в той же банке из под йогурта, с зеленушкой

и подал с листьями салата и рыбой.
Ингредиенты:
• 10 ст.л. остатков натурального йогурта ( или крем-чиз со сливками 10%, если рацион позволяет😂)
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 0.25 ч. л. соли
• 0.25 ч. л. сахара (не обязательно, но вкус конечно делает интереснее)
• 2 ст. л. петрушки, свежей кудрявой , рубленной
• 50 г пекинской капусты (у меня руккола, свёкла, шпинат, мицуна, латук)
• 4 шт. бейглов
• 200 г копченого лосося
• 1 щепотка кайенского перца или копчёной сладкой паприки
• Сбрызнуть лимоном и соус и рыбу или по вашему вкусу!

Выложите кабачки в дуршлаг и посыпьте солью; оставьте на 20 минут. Руками отожмите кабачки, чтобы удалить излишки жидкости; переложите в большую миску.

Добавьте яйцо, рикотту (творог), пармезан, панировочные сухари, петрушку и зеленый лук в миску, затем приправьте солью и перцем, перемешайте до однородности.

Влажными руками сформируйте шарики из кабачковой смеси. Сбрызните все шарики маслом.

Разогрейте духовку или аэрофритюрницу объемом 7 литров до 180-200°C в течение 3-4 минут.
Выложите кабачковые шарики в разогретую корзину, готовьте при температуре 180°C в течение 15 - 25 минут, переворачивая на пол пути приготовления.

Готовить до золотистого цвета, сильно пересушивать их не надо.

Соус (калорийность считать отдельно)
• ½ чашки (200 г) греческого йогурта
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 2 чайные ложки мелко натертой лимонной цедры
• 1 столовая ложка лимонного сока
• для подачи: морская соль хлопьями

П.С: Калорийность шариков указана в сыром виде, т.к конечная калорийность будет зависеть от ваших индивидуальных потерь влаги при первичной обработке кабачков, условий и метода запекания. Потери могут составить от 10 до 45 %, соответственно и увеличение калорийности готового продукта.
Приятного аппетита

Основные этапы и время приготовления:
1. Запекание овощей для начинки и соуса: Часть нарезанных овощей запекается в аэрогриле при температуре 150°C в течение 5-8 минут после предварительного разогрева.
2. Бланширование капусты: Листья савойской капусты бланшируются в течение 5 минут, затем охлаждаются в ледяной воде.
3. Приготовление начинки: Запеченные овощи смешиваются с чечевицей, курагой, зеленью и лимонным соком.
4. Приготовление соуса: Оставшиеся овощи пассеруются на растительном масле в течение 1-2 минут с томатной пастой, затем добавляются сладкий перец (1 минута) и квашеная капуста (2-3 минуты). Соус тушится под крышкой с капустным отваром в течение 5-7 минут.
5. Формирование голубцов: На капустные листья выкладывается начинка и заворачивается.
6. Запекание голубцов: Сформированные голубцы укладываются в форму с соусом, накрываются фольгой и запекаются в аэрогриле при температуре 170°C примерно 30-50 минут до мягкости капусты. По желанию, можно снять фольгу и запекать еще 5 ми...

Нарезать картофель брусочками 1см. Морковь и лук соломкой, спасеровать с томатной пастой.

Огурцы нарезать соломкой и приспустить в бульоне.

Перловку отварить в бульоне до полуготовности вместе с свинными ребрами.

Затем добавить остальные овощи и варить до готовности.

За 5 минут до готовности добавить специи.

Подавать со сметаной и зеленью.

Салатную запраку делаем из смеси сметаны, майонеза, укропа и чеснока (1 зубчик).

Сухари можно использовать готовые или самим сделать из зачерствевшего черного хлеба порезанного кубиками и обжаренного с чесноком (2 зубчика) на медленном огне.

В отдельных пиалках можно подготовить помидорки чери нарезать на дольки, консервированную кукурузу откинуть на друшлак, сыр и яйца (пол яйца оставить для украшения) натереть на мелкой тёрке. Мелко нарезать укроп.

Когда всё подготовили начинаем выкладывать салат слоями :
1) Сухари;
2)Заправка;
3)Сыр;
4)Помидорки;
5)Заправка;
6)Сыр;
7) Кукуруза;
😎Заправка;
9)Яйцо;
10) Украшение из остатков сухарей, помидорок, кукурузы и яиц.