Любители имбиря отзовитесь!) Может быть кто-то имеет опыт домашнего маринования?  :)

Маринования чего?

Наталия Попова, имбиря)

Таня,  отзываюсь.

  Состав:
   200 г    корня имбиря
     75 г       яблочного  уксуса( НЕ ДЕШЕВОГО)
               щепотка соли
    2ст.ложки  сока свеклы сырой (отжать) 
Приготовление:
Имбирь почистить, овоще чисткой порезать на тонкие ленточки
светящиеся, как бы поскоблить, очень тонко должно быть, это на вкусе
отражается,положить в кипящую воду на 1 минутку. Потом откинуть на дуршлаг  и дать остыть. Растворить сах.заменитель в свекольном соке и влить в уксус.
В баночку сложить имбирь и залить смесью уксуса и сока.Поставить в холод на 2 дня.

Светлана Клер, Светлана, спасибо огромное и от меня,имбирь обожаю, но вот мариновать,к сожалению,не пробовала...есть теперь возможность и Ваш опыт)))

Светлана Клер, спасибо, а сахарозаменителя много нужно?

Таня, 3 таблетки ( вроде рецепт я проверяла прежде чем отправлять Вам сообщение а вот сахзам исчез )
 Натали Х, я  если начинаю мариновать имбирь то все, надо это делать каждый день по кило, домашние сметают за минуту. Маринуйте девочки, хороший рецепт.

я делала еще проще)) обычный маринад, как на помидоры, сахара можно меньше. чистите, режете тонкими платинами, складываете в тару и заливаете горячим маринадом. Через несколько часов (когда остынет) можно есть. Для цвета, если хотите розовый, можно добавить свекольный сок. 

Алла Дударева, спасибо, а на вкус отличается от покупного?

Таня, Вообще никакой разницы. На всякий случай, мой маринад для помидор: на литр воды 2 ст. л. соли и 3 ст.л сахара, 1 ч.л. 70% уксусной эсенции