Екатерина Лесникова
12.02.2015 01:12
Борщ с говядиной
Калорийность - 40.2 кКал; белки - 3.8 г; жиры - 2 г; углеводы - 1.8 г на 100 г.
Ингредиенты
| Говядина 2 кат. (Варка без слива) | 1058 г |
| Вода | 4700 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 270 г |
| Свекла (Пассерование) | 270 г |
| Масло подсолнечное | 35 г |
| Капуста белокочанная (Варка без слива) | 738 г |
| Укроп (Варка без слива) | 35 г |
| Томатная паста, консервированная, без соли | 140 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 2 ч 30 мин
Описание
Для приготовления бульона варим говядину 2 часа.
За это время моем, чистим, режем и шинкуем овощи. Морковь и свеклу пассеруем на сковороде с добавлением растительного масла и небольшого количества соли. В конце пассерования добавляем томатную пасту, разведенную небольшим количеством воды (100 мл), накрываем сковороду крышкой и минут 10 тушим на маленьком огне.
Когда мясо сварится до полной готовности, вынимаем его, отделяем от косточки , режем на кусочки. Бульон процеживаем и, добавив в него мясо, доводим до кипения. Добавляем соль по вкусу и кладем в бульон пассерованные овощи, картофель и капусту.
Варим на маленьком огне минут 20, добавляем укроп и варим еще 5 минут.
Сметану добавляем в борщ непосредственно перед подачей к столу, т.е. прямо в тарелку!
Приятного аппетита!
Борщ варила вечером, чтобы он за ночь настоялся (так мои члены семьи любят больше), поэтому фотографии борща в тарелке нет и я решила сфотографировать борщ прямо в кастрюле, чтобы вы посмотрели, какой он симпатичный получился!
За это время моем, чистим, режем и шинкуем овощи. Морковь и свеклу пассеруем на сковороде с добавлением растительного масла и небольшого количества соли. В конце пассерования добавляем томатную пасту, разведенную небольшим количеством воды (100 мл), накрываем сковороду крышкой и минут 10 тушим на маленьком огне.
Когда мясо сварится до полной готовности, вынимаем его, отделяем от косточки , режем на кусочки. Бульон процеживаем и, добавив в него мясо, доводим до кипения. Добавляем соль по вкусу и кладем в бульон пассерованные овощи, картофель и капусту.
Варим на маленьком огне минут 20, добавляем укроп и варим еще 5 минут.
Сметану добавляем в борщ непосредственно перед подачей к столу, т.е. прямо в тарелку!
Приятного аппетита!
Борщ варила вечером, чтобы он за ночь настоялся (так мои члены семьи любят больше), поэтому фотографии борща в тарелке нет и я решила сфотографировать борщ прямо в кастрюле, чтобы вы посмотрели, какой он симпатичный получился!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 40.2 кКал | 2.39% | |
| Белки | 3.8 г | 5% | |
| Жиры | 2 г | 3.57% | |
| Углеводы | 1.8 г | 0.82% | |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 3% | |
| Вода | 91.5 г | 4.03% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
5
A
10.7%
b-car
11.9%
В1
0.9%
B2
2%
Холин
0.5%
B5
2.5%
B6
5.1%
B9
1.5%
B12
17.3%
C
4.6%
D
~
E
3.2%
H
1.3%
вит.К
8.9%
PP
9.5%
Калий
4.6%
Ca
1.6%
Si
~
Mg
2.6%
Na
1%
P
4.6%
Cl
0.8%
Fe
3.8%
I
1.4%
Co
17.8%
Mn
3.9%
Cu
6.1%
Mo
5.6%
Se
0.3%
F
2.4%
Cr
6.2%
Zn
5.8%
1
Новые рецепты
Персидский перловый суп Э джо с луком,морковью,кабачком,молоком,приправами ` Лина``
84.8
8.8
2.4
6.6
8
Баклажан- вафли-запеченые
25.1
1.3
0.1
4.6
24
Кабачок жареный слайсами
67.2
1.6
2.2
9.9
15
Лучшие рационы
2024-10-01
Калорийность: 1486 кКал
2024-10-01
Калорийность: 1744 кКал
2024-10-01
Калорийность: 2008 кКал
Интересные блоги
