я мало что смыслю, но судя по этой таблице, для нормальной жизнедеятельности  вполне можно обойтись без мяса, при условии что в рационе будет достаточное количество молочных, бобовых и яиц?

бедненько как-то Прикреплен дневник питания

Вот похудела я здесь до 57 кг. Ходила довольная, видела себя в витрины - и плечи хотелось расправить, спину выпрямить, так мне нравилась моя новая внешность. Вот она уверенность в себе) а потом пришли ко мне коварные мысли, как то "а вот девочка полненькая и не парится", "а вот эта девочка счастлива, хоть и крупная", "всем и так хорошо, все в себе уверены, вон лосины носят, а у меня всегда был нормальный вес, че мне не сиделось". Ну и решила я забить на это дело, кушала сколько душе угодно (как оказалось, обычный мой, бездиетный день это 4000-4500 кк). и вернула себе пять кило. похудела на 9, а вернула 5... И вот смотрю я в зеркало и понимаю: елки-палки, ну нееет, не нравлюсь я себе такой. И пусть там всякие Таньки-Варьки-Маньки в лосинах себя хорошо чувствуют- каждому свое. Мне вот не комфортно. Так что вернулась я к вам в МЗР, метания мои закончились, сомнения тоже. Выводы следующие:
1. Каждый выбирает для себя и не надо искать оправдания в других.
2. Мысли типо "ох-ох, она такая стройная, а кушает в маке днями, что за несправедливость" бесполезны крайне. Ну вот у нее такой организм, у меня такой. Мне вот надо считать калории, чтоб быть такой, значит, буду считать. Что Боженька дал, тому и радуйся.
3. Насчет ограничений, влекущих обжорства: не ограничиваю я себя теперь.  Главное - уложиться в эти несчастные 1500кк. Ну захотелось мне мороженки, значит надо пойти и съесть. Это лучше, чем потом с голодухи весь киоск сожрать)))
4. И да: долой питание по расписанию. Каждые три часа, 6 раз в день.... и вот весь день проходит в ожидании следующего обеда. Кушаю я 3-4 раза, и только когда кушать захочется, а не когда время подошло.
5. Планирование. Ох, как оно меня угнетает. Поэтому я запомнила-благо память неплохая-калорийность моих продуктов и кушаю, что и сколько захочу, но контролирую, сколько приблизительно калорий. Потом только переношу сюда, проверяю сколько осталось кк, какие витаминки не доела и т.д. 
и я ничего не забываю заносить в дневник.
Так что жить мне стало легче 

Специально для @med-ved . Решила сделать отдельным постом - может кто еще пожелает свое мнение высказать, буду рада узнать)
Итак. Сначала хочу сразу заметить, что похудеть - это не моя первостепенная цель (сейчас хочу скинуть набранные за период метаний пару кг, но это не суть важно). Что я хочу от питания: 1. Перейти на максимально натуральную и действительно полезную пищу. 2. Энергия. Ибо сонливость после каждого приема пищи и неимоверное отсутствие сил мне не нравится. 3. Питание не должно быть предметом зацикленности. Не хочу-не хочу - не хочу все время пересчитывать калории и все время планировать (время на то чтобы составить рацион тратится неимоверно - могу часами сидеть за компьютером из-за этого) 4. И да, не хочу набрать вес 
В чем проблема: 1. Зависимость. У меня за месяцы диеты выработалась таковая(знаю причину - я сначала до мзр, да и вместе с ним, ела по 400-800 кк в день, прошу не ругать и не говорить как это плохо, я уже давно осознала). Мое настроение зависит от еды. Мои отношения с людьми тоже зависят от того, покушала ли я вкусно или нет. И последний месяц (после сессии - я всегда, а теперь особенно сильно заедаю стрессы) у меня прошел примерно так: день-два слежу за питанием-все отлично, третий-четвертый день с утра слежу за питанием в обед позволяю себе съесть что-то сверх нормы, ну совсем чуток и ем это пока не съем все что есть вообще у меня в холодильнике. Всякие советы типа нужно есть клетчатку, или нужно занимать себя каким-то делом не помогают. Я могу бегать с половой тряпкой по дому и забегать в холодильник за очередным кусочком. Или я могу читать и есть. Или идти кататься на велосипеде/бегать и наесться перед этим до отвала. И прогулки с друзьями тоже не помогают. Все равно зайду в магазин за мороженым. Очень боюсь, что такими темпами я наберу больше чем была. Да и желудок. Пока он терпит, но не всегда же он будет таким бодреньким. Самое обидное ,что раньше у меня была сила воли. Где она?
И проблема 2. это сомнения. я читаю-читаю-читаю о здоровом питании и везде все противоречиво и в этом хаосе я не могу найти то самое. 
И, наконец, непосредственно те самые вопросы по питанию:
1) Это, конечно, вопрос о том, есть ли вообще действенные методы,  чтобы не зависеть от еды?
2)Что вы думаете о принципах раздельного питания? (пробовала, но потом подумала о том, не расслабиться ли желудок от такой чрезмерной заботы о нем, все-таки он должен уметь переваривать разные продукты)
3) А как на счет брожения фруктов, если их смешивать с основной едой? Есть теория, что нужно есть фрукты в первой половине дня, пока желудок пуст. Пробовала. Рацион дня был примерно такой: 
8ч - фрукты немножко
10ч - фрукты досыта
12 - фрукты досыта
14 - осн. еда (ну например омлет с овощами)
17- осн. еда (н-р, каша с рыбой или бобовые. и овощи.)
20ч - творог и овощи.
Плюсы были в том, что 
первую половину дня я чувствовала себя бодро и легко (именно этой энергии я и хочу)
я могла не считать калории (о счастье!) потому что за полдня фруктов сколько бы их не съел(ими сложно объесться) больше 600-700 кк у меня не получалось набрать и ост. порции еды были маленькими , но овощей было много  - если не наелась ими добирала.
минусы: как-то сомнительно мне казалось начинать есть аж в 14ч;
к вечеру начинало портиться настроение потому что хотелось чего-то сладкого и вкусного. овощи не удовлетворяли. мед - была опасность переесть.
сильно не добирала белков и сильно перебирала углеводы.
выдержала 5 дней - потом вечера совсем не выносимы стали.
1 день жила только на фруктах ( в разъездах была) чувствовала себя более чем хорошо, даже не хотелось никаких гадостей покупных, но опять же сомневаюсь, что можно сделать такой рацион повседневным. Ведь да?
4) вообще фрукты в большом количестве можно?
5) не ем мясо(недавно перестала) - правильно ли это? и вообще насколько человеку необходимо потреблять животные жиры?
6) чай/кофе/алкоголь(пиво)-абсолютный вред? 
7) мучное - дрожжевое - мой страшный враг, ибо именно этим я объедаюсь. Нужны ли они вообще? Читала, что полностью от хлебобулочных нельзя отказываться, но тогда какая мука полезнее?
напоследок, вывод: какое , по-вашему, питание все-таки лучше будет соответствовать моим целям(те, которые вверху)?

Спасибо заранее) 

Не могу решить вопрос нужно ли употреблять молочные продукты. Сколько ни читаю - куча разных мнений. То написано, что полезно, то ,наоборот, смертельно вредно...

стала постоянно отходить от плана питания. вечно съем какую-то гадость, предварительно договорившись со своей совестью. потом корю себя. как с этим бороться?? кажется, мотивации уже не хватает.

У меня ничего не получается. Я ничего не успеваю. Раньше сессию так легко переносила. Была ответственнее. Сейчас какая-то непонятная переоценка ценностей. Учеба (любимая учеба!) осточертела. Тянусь еле-еле. Танцы - тоже. Кажется, я абсолютный бездарь. Отношения - да меня вообще бесят все люди. Даже близкие. Ни с кем не хочу общаться. Бесит,когда обращаются за чем-то или наоборот лезут со своей заботой. И себя ненавижу за свою желчь. Самой себе противна стала. Утопаю в ненависти, зависти, злости. Никогда такой не была. Не знаю что со мной. 
Еще и парень подружился с человеком, который мне всю юность испортил. Обидно. Такое ощущение, что предали. Разве он не должен стоять за меня горой? Почему у него в друзьях мои враги? Теперь и тут покоя нет. Своим плохим настроением порчу настроение всем. 
 А дома что? а дома куча  детей теперь живет. Ненавижу шум. Ненавижу, когда ко мне обращаются, здороваются, желают приятного аппетита. Почему нельзя не замечать меня? Пусть меня не будет.

Ужасные депрессняки. Жить не хочется. Все плохо-плохо-плохо. Ненавижу себя. Кажется, я мешаю всем. Так тяжело.