Минтай под соусом

Калорийность - 86.2 кКал; белки - 11.4 г; жиры - 2.5 г; углеводы - 4.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Минтай (Варка без слива)	800 г
Молоко цельное, 3,25% жирности	300 г
Сметана 10,0% жирности	80 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка)	50 г
Сок лимонный	30 г
Яичный желток куриный (Жарка омлет)	15 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Перец черный молотый	2 г
Лавровый лист	1 г
Укроп	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Разморозить рыбу настолько, чтобы можно было нарезать порционными кусками и поставить ее вариться в соленой воде, добавив 1 ст ложку лимонного сока и лавровый лист. Обжарить муку на растительном масле до светло-коричневого цвета, добавить нарезанный укроп, молоко и тушить на маленьком огне до загустения, помешивая. Посолить. Желток, сметану и лимонный сок смешать и добавить в соус. Дать закипеть и сразу снять с огня. Куски отваренной рыбы выложить на тарелку и полить соусом. На гарнир подать рис и тушеные овощи.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	86.2 кКал	5.12%
	Белки	11.4 г	15%
	Жиры	2.5 г	4.46%
	Углеводы	4.3 г	1.96%
	Пищевые волокна	0.2 г	1%
	Вода	80 г	3.52%