Рецепт Крупеник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Крупеник

гречневая крупа ядрица 48.0 (грамм)
молоко коровье 50.0 (грамм)
вода 40.0 (грамм)
творог жирный 18% 80.0 (грамм)
сахар 10.0 (грамм)
яйцо куриное 0.5 (штука)
сухари пшеничные 4.0 (грамм)
маргарин 5.0 (грамм)
сметана 35.0 (грамм)
Способ приготовления

Готовую рассыпчатую кашу (гречневая-с приваром 150% и пшеничная- с приваром 200%) охлаждают до 60-70° С, добавляют протертый творог, сахар, маргарин, сырые яйца и перемешивают.Приготовленную массу выкладывают на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень, поверхность смазывают смесью яйца со сметаной и запекают. Подают с жиром или сметаной

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Крупеник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.4 кКал 1684 кКал 12.1% 5.9% 824 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 5.3% 916 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 10.6% 463 г
Углеводы 16.7 г 219 г 7.6% 3.7% 1311 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 55 г 2273 г 2.4% 1.2% 4133 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100 мкг 900 мкг 11.1% 5.4% 900 г
Ретинол 0.1 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 3.3% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 5.4% 900 г
Витамин В4, холин 53.6 мг 500 мг 10.7% 5.2% 933 г
Витамин В5, пантотеновая 0.3 мг 5 мг 6% 2.9% 1667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 2.4% 2000 г
Витамин В9, фолаты 18 мкг 400 мкг 4.5% 2.2% 2222 г
Витамин В12, кобаламин 0.4 мкг 3 мкг 13.3% 6.5% 750 г
Витамин C, аскорбиновая 0.5 мг 90 мг 0.6% 0.3% 18000 г
Витамин D, кальциферол 0.2 мкг 10 мкг 2% 1% 5000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2 мг 15 мг 13.3% 6.5% 750 г
Витамин Н, биотин 4.2 мкг 50 мкг 8.4% 4.1% 1190 г
Витамин РР, НЭ 2.2778 мг 20 мг 11.4% 5.6% 878 г
Ниацин 0.9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 146.2 мг 2500 мг 5.8% 2.8% 1710 г
Кальций, Ca 84.1 мг 1000 мг 8.4% 4.1% 1189 г
Кремний, Si 14.1 мг 30 мг 47% 23% 213 г
Магний, Mg 44.4 мг 400 мг 11.1% 5.4% 901 г
Натрий, Na 38.5 мг 1300 мг 3% 1.5% 3377 г
Сера, S 35.1 мг 1000 мг 3.5% 1.7% 2849 г
Фосфор, P 152.1 мг 800 мг 19% 9.3% 526 г
Хлор, Cl 87 мг 2300 мг 3.8% 1.9% 2644 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.3 мкг ~
Бор, B 2.8 мкг ~
Ванадий, V 2.3 мкг ~
Железо, Fe 1.5 мг 18 мг 8.3% 4.1% 1200 г
Йод, I 4.7 мкг 150 мкг 3.1% 1.5% 3191 г
Кобальт, Co 1.8 мкг 10 мкг 18% 8.8% 556 г
Марганец, Mn 0.316 мг 2 мг 15.8% 7.7% 633 г
Медь, Cu 144.4 мкг 1000 мкг 14.4% 7% 693 г
Молибден, Mo 10.1 мкг 70 мкг 14.4% 7% 693 г
Никель, Ni 2.2 мкг ~
Олово, Sn 2.7 мкг ~
Селен, Se 9 мкг 55 мкг 16.4% 8% 611 г
Стронций, Sr 5.7 мкг ~
Титан, Ti 6.1 мкг ~
Фтор, F 22.3 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17937 г
Хром, Cr 1.3 мкг 50 мкг 2.6% 1.3% 3846 г
Цинк, Zn 0.6744 мг 12 мг 5.6% 2.7% 1779 г
Цирконий, Zr 0.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.2 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.8 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Крупеник составляет 204,4 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 204.4 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 12.1 г -%
Углеводы 16.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 55 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КРУПЕНИК

Крупеник богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,1 %, витамином B2 - 11,1 %, витамином B12 - 13,3 %, витамином E - 13,3 %, витамином PP - 11,4 %, кремнием - 47 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 19 %, кобальтом - 18 %, марганцем - 15,8 %, медью - 14,4 %, молибденом - 14,4 %, селеном - 16,4 %

Чем полезен Крупеник

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Крупеник НА 100 г
Метки: Как приготовить Крупеник, калорийность 204,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Крупеник, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги