Рецепт Цимес "Еврейский" (тушеные овощи). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Цимес "Еврейский" (тушеные овощи)
| капуста цветная | 69.0 (грамм) |
| морковь | 63.0 (грамм) |
| петрушка корень | 13.0 (грамм) |
| сельдерей корень | 15.0 (грамм) |
| лук репчатый | 12.0 (грамм) |
| молоко коровье | 60.0 (грамм) |
| изюм | 31.0 (грамм) |
| пшеничная мука, высшего сорта | 4.0 (грамм) |
| масло сливочное | 12.0 (грамм) |
| корица | 0.2 (грамм) |
Способ приготовления
Подготовленную цветную капусту разбирают на мелкие соцветия, коренья нарезают соломкой, лук репчатый шинкуют. Просеянную муку пшеничную пассеруют на масле сливочном или маргарине (7 г от нормы). Нарезанные коренья, лук репчатый и цветную капусту отваривают в молоке до полуготовности, добавляют перебранный и промытый изюм, пассерованную муку, сахар, измельченную корицу, оставшуюся часть масла сливочного или маргарина и тушат до готовности.Подают цимес горячим.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Цимес "Еврейский" (тушеные овощи)".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 135.7 ккал | 1684 ккал | 8.1% | 6% | 1241 г |
| Белки | 3.1 г | 76 г | 4.1% | 3% | 2452 г |
| Жиры | 6.3 г | 56 г | 11.3% | 8.3% | 889 г |
| Углеводы | 17.7 г | 219 г | 8.1% | 6% | 1237 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 7.7% | 952 г |
| Вода | 104.9 г | 2273 г | 4.6% | 3.4% | 2167 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2700 мкг | 900 мкг | 300% | 221.1% | 33 г |
| Ретинол | 2.7 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 4.4% | 1667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 4.1% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 7.9 мг | 500 мг | 1.6% | 1.2% | 6329 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 7.4% | 1000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 7.4% | 1000 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.9 мкг | 400 мкг | 3.5% | 2.6% | 2878 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 2.4% | 3000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.2 мг | 90 мг | 13.6% | 10% | 738 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.03 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.2% | 33333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 2% | 3750 г |
| Витамин Н, биотин | 1.5 мкг | 50 мкг | 3% | 2.2% | 3333 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2146 мг | 20 мг | 6.1% | 4.5% | 1647 г |
| Ниацин | 0.7 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 380.5 мг | 2500 мг | 15.2% | 11.2% | 657 г |
| Кальций, Ca | 74.7 мг | 1000 мг | 7.5% | 5.5% | 1339 г |
| Кремний, Si | 0.08 мг | 30 мг | 0.3% | 0.2% | 37500 г |
| Магний, Mg | 32.4 мг | 400 мг | 8.1% | 6% | 1235 г |
| Натрий, Na | 50.3 мг | 1300 мг | 3.9% | 2.9% | 2584 г |
| Сера, S | 15.4 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.1% | 6494 г |
| Фосфор, P | 91 мг | 800 мг | 11.4% | 8.4% | 879 г |
| Хлор, Cl | 52.9 мг | 2300 мг | 2.3% | 1.7% | 4348 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 160.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 75 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 32.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.4 мг | 18 мг | 7.8% | 5.7% | 1286 г |
| Йод, I | 4.3 мкг | 150 мкг | 2.9% | 2.1% | 3488 г |
| Кобальт, Co | 1.2 мкг | 10 мкг | 12% | 8.8% | 833 г |
| Литий, Li | 1.9 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0895 мг | 2 мг | 4.5% | 3.3% | 2235 г |
| Медь, Cu | 35.6 мкг | 1000 мкг | 3.6% | 2.7% | 2809 г |
| Молибден, Mo | 7.9 мкг | 70 мкг | 11.3% | 8.3% | 886 г |
| Никель, Ni | 2.1 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.8 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 28.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.7 мкг | 55 мкг | 1.3% | 1% | 7857 г |
| Стронций, Sr | 4.8 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 25.2 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.4% | 15873 г |
| Хром, Cr | 1.7 мкг | 50 мкг | 3.4% | 2.5% | 2941 г |
| Цинк, Zn | 0.3097 мг | 12 мг | 2.6% | 1.9% | 3875 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.9 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.9 г | ~ |
Энергетическая ценность Цимес "Еврейский" (тушеные овощи) составляет 135,7 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 135.7 кКал | -% | |
| Белки | 3.1 г | -% | |
| Жиры | 6.3 г | -% | |
| Углеводы | 17.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.1 г | -% | |
| Вода | 104.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЦИМЕС "ЕВРЕЙСКИЙ" (ТУШЕНЫЕ ОВОЩИ)
Цимес "Еврейский" (тушеные овощи) богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 300 %, витамином C - 13,6 %, калием - 15,2 %, фосфором - 11,4 %, кобальтом - 12 %, молибденом - 11,3 %
Чем полезен Цимес "Еврейский" (тушеные овощи)
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Цимес "Еврейский" (тушеные овощи) НА 100 г
- Цветная капуста 30 кКал
- Морковь 35 кКал
- Петрушка (корень) 51 кКал
- Сельдерей (корень) 34 кКал
- Лук репчатый 41 кКал
- Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 60 кКал
- Изюм с косточками (виноград сушеный) 264 кКал
- Пшеничная мука, высшего сорта 334 кКал
- Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 661 кКал
- Корица 247 кКал
Метки: Как приготовить Цимес "Еврейский" (тушеные овощи), калорийность 135,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цимес "Еврейский" (тушеные овощи), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
