Такой тортик создали кондитеры днепропетровского кафе “Фантазия” в далеком 1990 году, слава о нем была такая же, как у Киевского торта в Киеве. Торт "Тропиканка" будет очень кстати после сытного праздничного ужина.

Приготовление торта "Тропиканка"

Шаг 1
на двух листах пергамента рисуем карандашом по размеру блюда, на котором планируете подавать, контур. Его надо заполнить клетками 3х3 см, один прямо, другой косо. По сути, совсем не обязательно делать как я под линеечку, а просто произвольно заполнить контур тестом. Но тогда есть опасность получить в некоторых местах “колодцы”.

Шаг 2
Готовим тесто. Воду вскипятим с маргарином и солью.

Шаг 3
Заварим туда муку.

Шаг 4
Немного охладим и вмешаем туда по одному 6 яиц.

Шаг 5
Тесто кладем в кондитерский кулек и выдавливаем сначала контур толщиной теста 4-5 мм (толще не надо!), затем начинаем заполнять середину. Заготовку кладем на противень.

Шаг 6
Выпекаем в духовке при 180°C до легкого золотистого цвета, минут 20. В это время делаем точно такую заготовку, но уже клетки по диагонали.

Шаг 7
Надо 4 коржа, 2 прямых, 2 косых

Шаг 8
Часть фруктов откладываем на украшение, остальные режем кубиками. Кубики должны быть такого размера, чтоб не проваливались в дырочки коржа.

Шаг 9
Завариваем крем. Рецепт можно посмотреть здесь: http://nyam.ru/recipes/deserty/musy-kremy/zavarnoj-krem

Шаг 10
На блюдо для подачи стелим лист пергамента, кладем первую решетку и в пустоты раскладываем кусочки фруктов.

Шаг 11
Смазываем все кремом.

Шаг 12
Сверху кладем корж с косыми клеточками (чередуем коржи) и так же заполняем фруктами и смазываем кремом. Так собираем весь торт.

Шаг 13
Сверху украшаем оставшимися фруктами, как подскажет фантазия и заливаем заливкой для торта, приготовив её по рецепту, указанном на упаковке. Торт убираем в холодильник не менее, чем на 10 часов!