Цветная капуста в сырном кляре

Капусту разобрать на соцветия, варить в соленой воде 4-5 мин.
Слить, немного остудить.
Смешать панировочные сухари, мелкотертый сыр, паприку и чеснок.
Отдельно смешать яйца.
Соцветия окунать сначала в яйцо, затем в панировочную смесь, выкладывать на противень, застеленный бумагой (или силиконовый коврик).
Запекать в заранее разогретой до 200 гр духовке 15 мин. (или до желаемого уровня румяности). Я вообще проще сделала: в большой таре перемешала рукой соцветия с яйцом, затем засыпала туда панировочную смесь и тоже аккуратно перемешала, затем выложила на противень...
Вкусно получилось, Но мама, поклонница майонеза, сказала что суховато. Мне наоборот хрустящая корочка понравилась