Захотелось мне домашних колбасок, а тут как раз зашла в фирменный
магазин производителя свинины и увидела в продаже чреву. И было
решено, купила свиного, говяжьего фарша и приступила к импровизации
или скорее даже добытию из своих воспоминаний того как делала их
бабушка, когда я совсем маленькая была. По нутриентом получилось
жирно, зато теперь знаю, что заменив свинину на куриную грудку и
говядину не жирную, должно получиться довольно хорошо и по
нутриентам. Одно знаю. Получилось вкусно!!! :)
- Свинина, котлетное мясо, 500 г
- Картофель (Варка без слива), 315 г
- Лук репчатый (Варка без слива), 220 г
- Яйцо куриное (Варка вкрутую), 150 г
- Говядина, котлетное мясо (Варка без слива), 500 г
- Соль поваренная пищевая, 10 г
- Перец черный молотый, 2 г
И так, процесс приготовления. Фарш смешать, лук измельчить в
блендере, картошку нарезать мелкими кубиками, добавить измельченный
чеснок, соль, перец молотый и все смешать!!! А дальше самое
интересное, надо нашпиговать этим фаршем чреву. Сформировать
колбаски. У меня получилось 14 колбасок длиной сантиметров 15.
Теперь осталось отварить минут 20-30, не забудьте при варке их
проткнуть, если колбаски очень плотно были нашпигованы, а то могут
лопнуть. Если не очень плотные колбаски получились, то можно не
протыкать, будет сочнее. Мне нравится еще их после варки обжарить
на сковороде, но это не принципиально.
Половину приготовила сразу, а половину заморозила. После заморозки
они такие же вкусные ;)