Ольга,сыворотка условно "домашняя", я
покупаю ее у фермерского хозяйства по 10 литров в неделю. Из
магазинного молока "своя" сыворотка в разы хуже будет как по
составу так и по нутриентам так как
"магазинный" продукт ультра обработанный. Если хотите
делать, то из домашнего фермерского получится (по пути творог и сыр
еше), но так-как мне не нужны сыры и твороги жирные я предпочитаю
натуральную сыворотку брать у фермеров, мне обходится в 400р за
доставку, просто. а они ее как правило выливают. Могу
посоветовать вам узнать какие хозяйства делают сыр творог в округе
у них этой сыворотки будет навалом мало того она натуральная
будет. чтоб дольше хранилась прогрейте ее с соком
лимона и неделю будет стоять в холодильнике, лично я за день
гдето по 2 литра выпиваю вот в таких коктейлях.
Сергей,
нет у нас к сожалению по близости ни ферм и никто не держит уже
коров. Есть только молокозавод, который сыворотку не производит.
Пробовала много раз делать сыворотку из их молока. Но редко
получается и горчит.Творог, как тут многие замораживают и делают из
кефира, тоже не получается. Вот такие то дела. И так уже много лет.
Давно за сывороткой охочусь.
Сыворотку делала только когда одно время у соседки молоко покупали,
она корову держала. Но это было много лет назад . Сейчас нет
желающих коров держать у нас по близости
Сергей, Вы покупаете сыворотку или сами готовите?