ИНГРИДИЕНТЫ:
Мука пшеничная - 350-380 г
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Масло растительное - 2 ст. ложки + для работы с тестом и смазывания
формы
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
Вода тёплая - 200 мл
*Для смазывания пампушек (по желанию):
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ст. ложка
*Для заливки:
Чеснок - 2-3 зубчика
Укроп свежий - 4 веточки
Масло растительное - 2 ст. ложки
Вода - 2 ст. ложки
Соль - 1 щепотка
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В чашку просеиваем муку, добавляем дрожжи, сахар и соль.
Перемешиваем.
В муке ложкой делаем углубление и постепенно вливаем тёплую воду,
перемешивая.
Добавляем растительное масло.
Тесто замешиваем вначале ложкой, затем вымешиваем руками минут
10.
Тесто уже отходит от стенок чашки, но ещё липнет к рукам.
Смазываем тесто и чашку растительным маслом.
Формируем тесто в шарик, накрываем чашку салфеткой, полотенцем или
пищевой плёнкой ставим в тёплое место (можно к батарее) и оставляем
примерно на 1 час, для подъёма.
Тесто увеличивается вдвое, становится воздушным и пористым.
Рабочую поверхность и руки смазываем растительным маслом.
Тесто выкладываем из чашки, обминаем, и формируем пампушки , муку
больше не добавляем! У меня вышло 12 шт по 50г.
Форму для выпечки смазываем растительным маслом и выкладываем туда
пампушки. Накрываем форму салфеткой и оставляем ещё минут на 20,
для подъёма.
Для румяности (по желанию) смазываем пампушки смесью желтка и
молока.
Выпекаем 25-30 минут, до румяности, при температуре 180°
Готовим заливку.
Чеснок пропускаем через пресс, добавляем соль. Перемешиваем.
Вливаем растительное масло и воду.
Добавляем мелко нарубленный укроп ( у меня был замороженный )
Хорошо всё перемешиваем.
Готовые пампушки достаём из духовки и сразу смазываем ароматной
заливкой. Даём пампушкам отдохнуть.
Ароматные пампушки с укропом и чесноком подаём к борщу. От них
просто невозможно отказаться. Такие аппетитные булочки съедаются
очень быстро.
Всем приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!