Это очень легкий ,быстрый и оригинальный рецепт, который особенно
пригодится в зимнюю пору,когда выезд на шашлыки
затруднительный.Надеюсь всем понравится!1 кг.мяса по своему вкусу
(мне больше нравится свинина,не очень жирный ошеек). Режем кусками
5*5см(средние куски,маленькие засушатся,а большие не
удобно),отставляем и начинаем готовить маринад.
Маринад: специи для шашлыка(на глаз,кто-то любит больше,кто-то
меньше). Соль.Лук 3-4 шт. порезать полукольцами,хорошенько
перемешать,чуть разминая руками,что бы дал сок.Так оставить
пропитываться на пол часика. После этого заливаем вино белое
сухое(что бы покрыло мясо).Если вино,по каким-то причинам не
подходит или недоступно,то его с успехом заменит сильно
газированная минералка. Мариновать нужно еще пару часов в холоде, а
если есть вакуумный маринатор,то все ограничится 8-16
минутами.
После этого мы берем деревянные шпажки(продаются в магазинах),ложим
их в кипяток на 5-10 минут(что бы в процессе приготовления не
сгорели).Затем берем обыкновенную 3-х литровую банку,на дно
выкладываем полукольца лука из маринада,это нужно что бы банка не
лопнула при приготовлении. И начинаем нанизывать мясо на шпажки. В
банку влазят 4-5 шпажек, напихивать нельзя,а то гарячему воздуху
будет трудно циркулировать и получится варенно-тушенное мясо.
Шпажки ставятся вертикально. Между мясом,если хочетья,можно
нанизать кольца лука,помидорок,перца или чего другого, чего душа
пожелает. Горлышко банки плотно закрываем 4-5 слоями алюминиевой
фольги. Готовить в духовке 190-200 грудусов. Время зависит и от
вашей духовки и от мяса, в общем следите за процесом, в среднем
20-40 минут. По завершению приготовления акуратно,что бы не
обпечься достаем банку и не трогаем минут пять,а то если шпажка с
шашлыком дотронется до стенки банки будет бум! Стекло вещь не
предсказуемая,может и вас осколком зецепить. Подождали? Достали? На
тарелочку выложили? Ну как, шашлык почти как на
природе? Приятного апетита!!!
На гарнир хорошо пойдут овощи-гриль.