Нашла рецепт на каком-то сайте, но пока готовила, конечно,
пропорции менялись `на глазок`. Яиц, мне показалось, надо меньше -
потому запеканочка, пока была горячей, разваливалась. Но все равно
было ооочень вкусненько! Но при желании, разумеется, можно сделать
и поплотнее, увеличив кол-во яиц и манки. И сахара я добавила
совсем немного (по сравнению с оригинальным рецептом), но
получилось очень сладко ))) Еще, из-за нарушения пропорций кол-во
тыквенной смеси и творожной было явно неравным, поэтому я не стала
заморачиваться со слоями - просто все смешала. А т.к. никто не
знал, как должно было быть, то всем понравилось )))
Способ приготовления оригинальной запеканки смотрите на сайте. А я,
по-просту говоря, запекла тыкву в духовке при т.180 грд. примерно
30 минут, затем ее измельчила блендером, добавила цедру от 2
апельсинов, корицу, половину манки (но если будете все смешивать, а
не делать слоями, то можно всю манку туда засыпать - пусть
заваривается, только не забудьте всыпать постепенно и постоянно
помешивая, чтобы не возникло комочков). Еще половину манки залить
молоком, чтобы набухала.
Творог смешать с яйцами, сахаром и ванилином. Слегка взбить.
Добавить залитую молоком манку (если ее всю не всыпали в тыкву), а
потом и заранее вымоченный изюм (вода в рецепте - это вода,
впитанная изюмом).
В остывшую тыкву добавить яйца. Обе смеси слегка взбить миксером.
Выкладывать на противень или в форму, смазанную маслом, послойно,
начиная и заканчивая тыквенным. Или просто вылить смешанные вместе
смеси (как я и сделала).
Запекать при т.180-200 грд. примерно 40-45 минут (в зависимости от
кол-ва теста и размера формы), проверять готовность зубочисткой -
должна остаться чистой.
Фото строго не судите - все, что я успела сфотографировать. Зато,
получилось ооочень вкусно и некалорийно.