Калорийность - 136.1 кКал; белки - 11.8 г; жиры - 8 г; углеводы - 3.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Печень индейки
500 г
Яблоко Семеренко
268 г
Оливковое масло
2 Столовая ложка (&quo...
Лимонный сок, необработанный
20 г
Зира, семена
2 г
Кориандр, семена
2 г
Перец черный, молотый или горошек
2 г
Корица, молотая
1 г
Общая масса ингредиентов: 829 г
Масса готового блюда: 788 г
Количество порций: 4
Время приготовления: 30 мин
Время дополнительного приготовления: 20 мин
Описание
Приготовив шашлык из печени индейки с яблоками, вы поймете, что
приставка «суб»(низший) – необоснованно применяют к печени. Помимо
невероятных вкусовых качеств, в ней содержится множество полезных
веществ. Печень индейки очень богата витамином К, играющим важное
значение в обмене веществ в костях и соединительных тканях. Печень
индейки содержит также витамины А, РР, В5, В6, В9, Е, поэтому ее
рекомендуют включать даже в рацион маленьких детей. В этом
субпродукте содержится также почти весь набор макро- и
микроэлементов, необходимых для организма человека. Особенно много
в ней калия, натрия, магния, железа и селена. Печенка очень нежный
продукт. Следите за процессом приготовления, так как даже одна
лишняя минута на огне, и у вас уже не вкусный и сочный шашлык, а
сухие кусочки пережаренной печенки.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Яблоки (2 шт) очистить от кожуры и разрезать на порционные куски.
Шаг 2.
Сбрызнуть лимонным соком, посыпать корицей и половиной свеже
смолотых специй. Натереть оливковым маслом, чтобы каждый кусочек
хорошо пропитался букетом специй.
Шаг 3.
Печень трески замочить в ледяной воде на 20 минут. Снять пленку с
печени. Нарезать на порционные куски.
Шаг 4.
Нанизать на деревянные шпажки, которые замачивали в воде, чтобы они
не загорелись, чередуя кусочек яблока, кусочек печени.
Шаг 5.
Запекать в духовке (можно на углях), 25 минут при температуре 200
градусов. Советую заглядывать, ибо время запекания зависит от
характеристик духовке. Может и раньше придётся вынимать. Приятного
аппетита!
Светланаё, так вот придумалось, хотелось
взбодриться и поднять себе аппетит.Вы будете довольны, это блюдо
поднимает настроение, витамин В12 в избытке. А вкус яблок печёных в
сочетании с печенью дарит наслаждение...😊