Олег
С., котлетки из уже готового мяса. Целую ночь на
бульон тушилось. Попросили котлетки. Сырого мяса не было,
использовала готовое. Поэтому не смотря на кабачок высокая
калорийность.
Я не специалист. Вряд ли стоит повторять мои рецепты. Могут быть и
ошибки. Совсем по этому поводу не парюсь, уж извините=))
Ольга,
Ольга, посмотрите Ваш рецепт грудки, там у Вас 235 г. сырой грудки,
а готовое блюдо всего 121, поэтому белка так много получилось,
наверное. МЗР говорит, что для того, чтобы получилось 121 г тушеной
грудки надо всего 153 г сырой. Может указали массу готового блюда
вручную и немного ошиблись?
Ирина, у
меня записано: было 295 гр сырой грудки После варки отделила
косточки. Получилось 60.гр. костей. и 121 гр. филе варёного. из
сырого веса 295 вычла вес косточек. Стало 235 сырой.
Ольга,
значит у вас как то уваривается курица сильнее, чем предусмотрено в
МЗР:извини!: поэтому и такие высокие показатели белка
получаются:) А сколько сырой по мнению МЗР должно быть Вы
можете посмотреть, если в продукте выберете тип обработки и вес
готового продукта, программа покажет сколько примерно сырого
продукта.
Ирина,всё
правильно сказали, сильная уварка. Белок и калории сохраняются как
в сыром продукте, меняется только вес. Вот сколько будет белка по
сырому весу столько буде в варёном мясе.. Тогда получается что всё
по белку правильно. Белка показывает столько сколько в сыром мясе.
Олег С.,
спасибо, нашла в чём дело. Весы подвели, не правильно
взвесила скорее всего. Когда стоят на поверхности не устойчиво,
глючат. Взвешивать надо внимательнее. Весы ставить на устойчивую
поверхность.