Творожный пирог с маком

Калорийность - 354 кКал; белки - 14.6 г; жиры - 18.3 г; углеводы - 31.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Кукурузная мука желтая тонкого помола, цельнозерновая	30 г
Рисовая мука, белая	100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	170 г
Сахар песок	200 г
Яйцо куриное (Запекание)	208 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	150 г
Мак, семя	274 г
Творог обезжиренный, 0,6% жирности (Запекание)	600 г
Кукурузный крахмал	25 г

Общая масса ингредиентов: 1757 г

Масса готового блюда: 1550 г

Количество порций: 8

Время приготовления: 1 ч

Время дополнительного приготовления: 2 ч

Описание

Нежнейший творожный пирог с маком по принципу "зебры"

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Смешать - муку (у меня было три вида, но можно взять одного вида 300 гр), 1 яйцо, сахар (или сах.зам), растопленное сливочное масло.

Шаг 2.

Тесто скатать в тугой шар и отправить в холодильник на 20 минут.

Шаг 3.

Остывшее тесто распределить по форме. Дно натыкать вилкой.

Шаг 4.

На дно выложить фольгу/пекарскую бумагу, высыпать фасоль/рис/горох и отправить в духовку на 15-20 мин. при тем-ре 180 градусов. После убрать утяжелители в виде крупы.

Шаг 5.

Взбить миксером 3 яйца и сахар.

Шаг 6.

Добавить к смеси 600 гр.творога. Взбить. Добавить 3 ст.ложки крахмала. Перемешать

Шаг 7.

Разделить смесь на две части: 1/3 и 2/3. В мЕньшую добавить мак, который был ранее замочен на 1,5-2 часа и тщательно отлит. Перемешать.

Шаг 8.

На тестовую форму разными ложками попеременно в центр выкладывать белую и маковую массы. Должны расплываться разные круги.

Шаг 9.

Выпекать примерно 50 минут при температуре 1802 градусов.

Шаг 10.

Такая красота в разрезе :)