Калорийность - 226.1 кКал; белки - 19.1 г; жиры - 14.3 г; углеводы - 5 г на 100 г.
Ингредиенты
Печень куриная (Тушение)
550 г
Лук репчатый (Тушение)
160 г
Морковь (Тушение)
100 г
Сметана 20% жирности (Жарка)
160 г
Подсолнечное масло
25 г
Соль поваренная пищевая
5 г
Перец черный, молотый или горошек
5 г
Общая масса ингредиентов: 1005 г
Масса готового блюда: 630 г
Количество порций: 4
Описание
Очень простое в приготовлении блюдо.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Куриную печень промыть, максимально дать стечь воде и, порезав,
выложить ее в разогретую с маслом сковороду. Потомить под крышкой.
Шаг 2.
Порезать лук, натереть на терке морковь и добавить к печени.
Накрыть крышкой и потушить. Сметану добавить в последнюю очередь.
И, опять накрыв крышкой, дать потушиться 10 минут.
Шаг 3.
Посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить любые специи по
желанию (я добавляю куркуму).
Для сравнения - обычно в народе считается, что в морковке витамина
А много. В 100 г морковки 830 мкг, что составляет 93% от суточной
потребности. Сравните с печенкой...
Ксерения,
избыток вреден.. Я печень режу на кусочки, морожу поштучно, потом
засыпаю в пакет. При готовке чего бы то ни было добавляю один
кусочек. Потом и его делю пополам на двоих с мужем. Добавка к
общему блюду 20-25 гр за глаза.