Никогда особо не любила перловую кашу, наверное, потому что не
умела ее готовить. Потом почему-то захотелось. Рецепт нашла в
просторах интернета - заинтересовал, вот решила попробовать и не
прогадала. Точнее, здесь не один рецепт, а, как обычно, моя
интерпретация нескольких.
Итак! Перловую крупу предварительно лучше замочить хотя бы на пару
часов. Белые сушеные грибы промыть и залить
кипятком.
Когда крупа настоялась, промыть, залить 200 гр. холодной
воды, довести до кипения, варить 7 минут, затем воду слить,
промыть кашу. Грибы слить, порезать меленько, добавить в
перловку. Залить 300 гр. холодной воды, довести до кипения,
уменьшить газ и варить до готовности (минут 20-30). Посолить в
процессе.
В это время порезать лук, морковь потереть на терку, поджарить на
сливочном масле (можно и на растительном - по желанию). Добавить в
кашу зажарку, специи по вкусу. И можно кушать!
Каша получается рассыпчатой, ароматной и очень вкусной)))
Фото, извините, не мое, но выглядит похоже!